Recetas tradicionales

Patatas rellenas de leche

Patatas rellenas de leche


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Receta Patatas con leche rellenas de de 27-04-2007 [Actualizado el 16-03-2018]

Las papas con leche ya son buenas en sí mismas, pero rellenas son aún más sabrosas. Esta es la receta de mi mamá que prepara patatas con leche rellenas de jamón y queso, una auténtica delicia que gusta a toda la familia. A pesar de la presencia de leche, su sabor no es perceptible en absoluto, así que no seas escéptico y prueba esta receta :)

Método

Cómo hacer patatas rellenas con leche

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.


Ahora coloca los discos de papa hasta que cubran por completo una fuente de horno engrasada.
Sazone con sal y pimienta y ralle la nuez moscada sobre la capa de papa.

Cubrir con una capa de queso rebanado y luego una capa de jamón cocido.

Ahora forma otra capa de patatas.

Ahora vierte la leche hasta cubrir casi por completo las papas, agrega sal y pimienta y decora con rizos de mantequilla.

Hornea las patatas rellenas con leche y cocina durante 30/40 minutos en el horno a 180 ° o hasta que se absorba toda la leche.

Dorar la superficie antes de sacarlos del horno.

Una vez sacadas del horno, deja enfriar las patatas rellenas unos minutos antes de servir.


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Estrellas saladas rellenas de queso

1) Prepara la masa. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente. Córtalo en trozos y ponlo en un bol, reservando 1 cucharada. Agrega 1 pizca de sal y pimienta y mezcla bien la mezcla. Agrega las yemas de huevo, de una en una, la ralladura de limón y la harina tamizada con el almidón, sin dejar de mezclar. Agregue las claras de huevo batidas. Disuelva la levadura en la leche y mézclela con los demás ingredientes, mezclando bien con una cuchara de madera.

2) Hornee en el horno. Calentar el horno a 180 ° C. Dividir la mezcla en moldes untados con mantequilla. Mete al horno y cocina por unos 30 minutos. Cuando estén cocidas, saca las estrellas del horno, déjalas en los moldes y déjalas enfriar.

3) Rellenar y servir. Lavar y secar los tomates, quitarles las semillas, cortar la pulpa en cubos y condimentarlos con una pizca de sal. Corta por la mitad las estrellas que sacaste de los moldes. Coloca el tomate en la mitad inferior. Cúbrelo con la parte superior. Extienda el queso en la superficie, espolvoree con pistachos picados. Puedes decorar con 2 gajos de tomate. Transfiera la preparación a un plato para servir y sirva.


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Las recetas del Chef's Test y siempre es mediodía

Envuelva las patatas en papel de aluminio y hornee en el horno a 200 & # 176 durante aproximadamente 1 hora. Para la bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y tueste. Por separado, calienta la leche con la nuez moscada, luego agrégala al roux. Cocine dando vuelta bien con un batidor, cocine por 5 minutos a fuego lento. Para el relleno de tocino y scamorza, en un bol grande mezclar la bechamel con la scamorza y ​​el tocino cortado en cubitos.

Cortar las patatas por la mitad, ahuecarlas y añadir el puré de patatas al relleno. Rellene los botes de papa, espolvoree con queso rallado y vuelva a colocarlos en el horno envueltos en papel de aluminio a 190 & # 176 durante 10 minutos. Para el relleno de crema agria, corta las patatas por la mitad a lo largo, sal y pimienta por dentro. En un bol, mezcle la crema agria, la robiola y el cebollino y sazone con sal y pimienta. Rellena las patatas y vuelve a ponerlas en el papel de aluminio. Sirva las papas mientras aún están calientes en un plato para servir.

Video de la receta Patatas rellenas

Si desea ver el video de la receta de papas rellenas de la tía Cri propuesta en la nueva edición del programa de cocina E 'semper mezzogiorno transmitido en RaiUno, a continuación encontrará el enlace para verlo.


Patata Danubio

Hoy queremos darte la receta perfecta para preparar patata danubio, una sabrosa variante del danubio dulce, el postre sorprendente, ideal para compartir en la mesa durante una fiesta. Las patatas utilizadas para hacer la masa darán la misma suavidad que el panbrioche, pero esta vez en lugar de las natillas hemos optado por utilizar jamón cocido, queso y aceitunas para un relleno fibroso y apetitoso. El danubio de patata es perfecto para preparar un picnic o para servir en un buffet de cumpleaños, no se necesitarán cuchillos, ¡solo saque las bolas esponjosas cogiéndolas con las manos! Úselo como aperitivo para enriquecer su menú de Pascua o llévelo para el picnic del Lunes de Pascua y disfrútelo en compañía de sus amigos.

¡Prueba también nuestros calzones de patata y nuestros bollos con gorgonzola para enriquecer tus aperitivos caseros!


Receta de patatas con leche

Ingredientes

600 gr de patatas nuevas
300 ml de leche
50 gr de mantequilla
2 dientes de ajo
perejil picado
sal y pimienta
nuez moscada

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos no demasiado pequeños.
Colocar las patatas en una fuente de horno con el ajo en rodajas finas, espolvorear con la mantequilla cortada en trozos pequeños y hornear a 220 grados durante 10 minutos, revolviendo un par de veces.
Pasado este tiempo, saca la sartén del horno, sazona las patatas con sal, pimienta y abundante nuez moscada, y añade la leche.
Cubrir con un trozo de papel de aluminio y hornear nuevamente a 200 grados durante otros 10 minutos, revolviendo unas cuantas veces.

Cuando esté cocido, espolvorear patatas cocidas con leche con abundante perejil y servir.


Patatas con leche (235 calorías por persona)

los patatas cocidas con leche son una guarnición fácil y delicada de preparar. En primer lugar hay que precisar que el patatas cocidas con leche puede cocinarlos simples como en esta receta o rellenos, por ejemplo, con jamón cocido o verduras. Tú eliges las combinaciones para los aderezos según tus gustos. Como dijimos, el patatas cocidas con leche tienen un sabor muy delicado que obviamente recuerda al del puré. Una solución ideal incluso si tienes que llevarte el almuerzo a la oficina y no sabes qué preparar. Esto se debe a que patatas cocidas con leche siguen siendo deliciosos incluso cuando se comen fríos. El único truco es consumirlos lo antes posible, sobre todo si es verano. Esto se debe a que la leche puede volverse agria y estropear el sabor de la guarnición. Una porción de patatas cocidas con leche trae 235 calorías. Un plato nutritivo que volverá locos hasta a los niños, pruébalo ahora. ¿Te gustan las recetas en video? No te pierdas la colección completa. Recuerde ir a la página de Facebook.


Patatas Rellenas Con Leche - Recetas

Probé esta receta por primera vez una noche cuando no sabía qué preparar para la cena. Mi mirada se posó en el calendario Paneangeli donde se mostró esta deliciosa receta para preparar sabrosos calzones, inmediatamente me puse manos a la obra y el resultado superó todas mis expectativas. Estaba tan entusiasmado que volví a hacer esta masa, a los pocos días, varias veces, cambiando el tipo de harina y los ingredientes para el relleno: ¡el resultado siempre fue excelente! Máximo rendimiento con mínimo esfuerzo.

¿Qué tiene de especial esta masa? Y' sin levadura, por tanto, utilizarás una clásica levadura instantánea y no tendrás que esperar horas y horas para comer tu rústica, pizzas o focaccia, además obtendrás un producto final MUY SUAVE, que no puede estar más suave, gracias a la presencia de leche y puré de patatas hervidas. La miga será tan suave que se romperá con la mordida como el algodón y se derretirá en tu boca y, no un factor menor, permanecerá suave durante varios días permitiéndote preparar tu bondad incluso con anticipación.
Esta masa especial se presta realmente a cualquier preparación: pizzas de pan o pizzas pequeñas para aperitivos o buffets, bocadillos, focaccias, como base para tartas saladas o rústicas.
He intentado hacerla con todo tipo de harinas, desde la clásica 00, hasta la integral pasando por la espelta y te aseguro que siempre sale muy bien. En la foto se puede ver la versión con harina tipo 1, esta vez utilicé la de Molino Rossetto que se encuentra en el Degustabox del mes de marzo.


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