Recetas tradicionales

Instantánea del día: cangrejos y cerveza

Instantánea del día: cangrejos y cerveza


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Fotos de todas las comidas y bebidas de The Daily Meal

Nada complementa un cangrejo fresco de Maryland como una cerveza nacional bohemia.

Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es de cangrejos y cerveza en Canton Dockside en Baltimore. Maryland es conocido por tener algunos de los mejores mariscos, especialmente cangrejos, del país. La cerveza nacional bohemia, o Natty Boh como la llaman los lugareños, es la cerveza no oficial de Baltimore. Es patrocinador de los Orioles de Baltimore y, según su sitio web, "el Sr. Boh sigue siendo un símbolo de la comunidad que representa con tanto orgullo y se le puede ver vigilando la ciudad en la cima de la Torre Natty Boh".

Lea más sobre la función Snackshot de The Daily Meal. Para enviar una foto, envíe un correo electrónico a jbruce [at] thedailymeal.com, asunto: "Instantáneas". Siga a la editora de fotografías de The Daily Meal, Jane Bruce, en Twitter.


Cangrejos azules al vapor

Landon Nordeman

En verano en Filadelfia, los camiones se estacionaban a lo largo de ciertas calles, cestas en sus camas temblando de cangrejos azules vivos. Los domingos por la noche vi una olla de cangrejo hirviendo sobre mis padres y la estufa de esmalte amarillo # 8217. Mi padre y yo nos sentamos sin decir palabra, con docenas de crustáceos entre nosotros. Nadie más en la familia se unió a nosotros, evitaron la carga del pésimo temperamento de mi padre y su forma de beber, y los mazos y picos que necesitaba para comer su comida favorita. La habitación olía a condimentos Michelob y Old Bay. Los cangrejos y las conchas estaban picantes y picantes. Rompiendo, chupando, a veces extrayendo sangre, me abría camino hacia la carne húmeda y dulce. Hasta el día de hoy, anhelo un hervor de cangrejo en verano, con todos sus placeres y su dolor. -Betsy Andrews

Cangrejos azules al vapor

Cangrejos azules al vapor fáciles

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Nunca entendí la exageración que rodeaba a los cangrejos azules hasta que visité Maryland un verano con mi esposo, quien es nativo del Estado Libre y un acérrimo partidario del cangrejo azul. Fuimos a la casa de su amigo de la escuela secundaria y pasamos horas bebiendo cerveza barata y recogiendo cangrejos al vapor en el porche; fue una tarde de verano eterna, divertida y memorable. Preparar su propio alimento para cangrejos en casa es fácil: hierva una mezcla de agua y vinagre o cerveza, sazone los cangrejos con abundante Old Bay y cocínelos al vapor hasta que estén de color rojo brillante. Eche un poco de periódico y sírvalo con mantequilla derretida, mazorcas de maíz y muchas infusiones frías. Luego, comience a recoger con nuestras instrucciones fotográficas paso a paso. Lynyrd Skynyrd en el fondo es opcional.

Equipamiento especial: Necesitarás un mazo de mariscos para romper las garras y extraer la carne.

Qué comprar: Nos gustan los cangrejos machos gigantes para esta receta porque producen más carne (para justificar el tedio de recogerlos), y elegir machos sobre hembras limita el impacto ambiental tanto en la especie como en su hábitat.

Plan de juego: Los cangrejos vivos frescos deben comprarse y cocinarse el mismo día; los cangrejos solo pueden almacenarse en el refrigerador por unas pocas horas una vez que se sacan de sus tanques de almacenamiento. No cocinar cangrejos muertos.

Domina el menú de mariscos al vapor de temporada con la guía de Chowhound sobre cómo cocinar langosta al vapor y cómo cocinar cangrejos.


Snackshot del sábado: LaFou & # 8217s Brew en Gaston & # 8217s Tavern

Esta semana & # 8217s Snackshot nos lleva a Gaston & # 8217s Tavern en Magic Kingdom.

Gaston & # 8217s Tavern se encuentra en Fantasyland, frente a Seven Dwarfs Mine Train, y entre Be Our Guest Restaurant y Under the Sea & # 8211 Journey of the Little Mermaid. Es un restaurante de servicio rápido que sirve aperitivos y bebidas. El restaurante tiene el tema de la taberna de La bella y la bestia y Disney hizo un buen trabajo con el tema. Desde las astas en la pared hasta la silla gigante de Gaston & # 8217, se siente como si hubiera entrado en la película.

Hay dos alimentos y bebidas bien conocidos en este lugar, el rollo de canela y LeFou & # 8217s Brew. Ambos son buenos, pero hoy estamos hablando de Lefou & # 8217s Brew, una popular bebida sin alcohol. La bebida está hecha con jugo de manzana congelado, un poco de sabor a malvavisco tostado y está cubierta con una espuma de fruta de la pasión y mango. Está disponible para pedir solo como bebida ($ 5.79) o con una jarra de recuerdo ($ 12.99).

LeFou & # 8217s Brew es una bebida refrescante para un día caluroso. No a todo el mundo le gusta la combinación de sabores, pero creo que vale la pena intentarlo. Lo disfruté cuando lo probé. Además, era un día caluroso, por lo que la bebida helada dio en el clavo.

La próxima vez que estés en Magic Kingdom, pasa por Gaston & # 8217s Tavern y prueba LeFou & # 8217s Brew. Disfrute de un rollo de canela mientras lo hace. ¡Esas cosas son deliciosas!

Espero que hayas disfrutado de la instantánea del sábado de esta semana. ¿Alguna vez has probado LeFou & # 8217s Brew? ¿Cuál es tu comida o bebida favorita en Gaston & # 8217s Tavern?

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Soy un "entusiasta de Disney". Amo todas las cosas de Disney, pero mi amor principal es Disney World. Siempre estoy planeando mi próximo viaje al mundo. Tengo dos hijos que también aman a Disney y un esposo que puede que no sea tan entusiasta como yo con Disney, pero se divierte mucho cada vez que vamos. Antes de convertirme en madre y bloguera de Disney, fui DJ de radio. Entonces, supongo que sigo en la industria de la comunicación, solo que en una forma diferente. Me encanta hablar de Disney y podría hablar de Disney todo el día. Por eso comencé a bloguear y creé el grupo de Facebook. La comunidad de Disney está llena de gente amable, servicial y feliz. ¡y me encanta ser parte de ella! Si hay algún tema de Disney que le gustaría ver cubierto, ¡hágamelo saber! ¡Gracias por leer y espero que lo disfruten! * Liz * ¡No olvides revisar nuestra aplicación Countdown to Disney! No dude en enviarme un correo electrónico con sugerencias de cosas que le gustaría ver en la aplicación :-)


Preparación

Para la mantequilla de chile y hierbas:

Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Sirva inmediatamente agregado al caldo de almejas y / o untado sobre pan a la parrilla. O envuelva en una envoltura de plástico y refrigere o congele por hasta 3 semanas.

Para las almejas:

Caliente el aceite en una olla grande de fondo grueso. Agregue la chalota y sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine hasta que la chalota esté tierna y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y el chile y cocine a fuego medio, revolviendo para asegurarse de que el ajo no se queme, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cerveza, lleva a ebullición y cocina por 1 minuto, luego agrega las almejas y el líquido acumulado. Baje el fuego a fuego lento, cubra y cocine al vapor hasta que se abran, de 6 a 8 minutos, agitando la olla varias veces mientras el plato se cocina para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Con una espumadera, transfiera las almejas a un tazón grande y poco profundo (o tazones individuales), desechando los que no se abran. Agregue la mantequilla de chile y hierbas, la ralladura de limón y el jugo al caldo, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Cocine a fuego lento para reducir ligeramente el líquido de cocción, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta, si lo desea.

Vierta lentamente el caldo sobre las almejas (distribuyéndolo de manera uniforme si están en tazones individuales), deteniéndose antes de llegar al fondo de la olla (para evitar que se haya depositado arena en el fondo). Espolvorea con las hierbas picadas. Sirva con pan a la parrilla y más mantequilla de chile y hierbas para absorber todos los deliciosos jugos.


Cangrejos azules de Maryland al vapor para 14

1 bushel (alrededor de 8 docenas) de cangrejos azules de Maryland vivos, preferiblemente grandes. (NOTA: Los machos suelen ser más grandes). Un celemín es suficiente para 2 o 3 macetas de cangrejos, dependiendo de su tamaño.

Por cada olla de cangrejos:

1 paquete (8 onzas) de condimento para hervir cangrejo, generalmente disponible donde se compran cangrejos

2 barras de mantequilla derretida (opcional)

Direcciones

Equipamiento especial:
  1. Pautas para comer: es más fácil aprender a comer cangrejos con un experto, pero si no hay ninguno disponible, aquí hay instrucciones paso a paso. Primero, quítele las garras y las piernas. Romper las piernas y comprobar si hay carne. Chupar está bien. A algunos les gusta dejar las garras para el final porque son más bien como un postre, aunque la carne & quot; grumosa & quot; del cuerpo es la más apreciada. Luego, dale la vuelta al cangrejo. Verá una parte alargada del caparazón que parece una "T". Algunos la llaman la clave, aunque no se parece mucho a una. La llave femenina es más regordeta y la masculina es más alargada. Tire de la llave hacia atrás, rompiéndola, lo que hace que el resto de la carcasa sea fácil de quitar. Ahora el cuerpo del cangrejo no tiene caparazón. Ahora verá las tiras largas en forma de costillas a cada lado de la cavidad. Estas son las branquias del cangrejo. Comestible, pero no muy bueno. Quítelos y podrá partir el cangrejo por la mitad más fácilmente. Cuando haga esto, lo más probable es que vea una buena cantidad de carne de cangrejo blanca, carnosa y "gruesa". Continúe abriendo las secciones pequeñas para exponer más carne. No necesitará mazos ni martillos para esto. Cuando esté listo para las garras, rómpalas por la mitad en la articulación. Tome un mazo de madera y golpee la mitad grande con fuerza. No seas tímido. Otros consejos útiles: No use su mejor ropa de domingo. Si sabe bien, puedes comerlo. Los platos y cubiertos son innecesarios, el papel marrón es un plato común. Los baberos son para bebés. Cuando termine, las toallas de mano al vapor serán bienvenidas. La forma más fácil de deshacerse del desorden es enrollar el papel marrón con todas las cáscaras, etc., preocupándose de "rescatar" los cuchillos, tazones, etc. primero, y desecharlo en un bote de basura al aire libre. La basura puede atraer a los animales, así que asegúrese de mantener la tapa bien cerrada. Nota: Los cangrejos sobrantes son excelentes fríos, servidos con una salsa para mojar a base de mayonesa. Los cangrejos cocidos se mantendrán en el refrigerador durante unos días.
  2. Cubra las mesas, preferiblemente al aire libre, con papel de embalaje marrón y cinta adhesiva. Para cada olla de cangrejos, agregue agua, cerveza y aproximadamente 1/4 paquete de condimento para hervir cangrejo a la olla. Hervirlo. Con los guantes puestos, retire los cangrejos del celemín, es posible que tenga que separarlos (¡con cuidado!) Y poner / agitar unos pocos a la vez en la olla. Lo mejor es agarrarlos por detrás para evitar las garras, ya que sus piernas solo se mueven hacia adelante. Agregue suficientes cangrejos para llenar el fondo de la olla. Espolvoree más condimento para hervir de cangrejo sobre la primera capa de cangrejos. Continúe, alternando cangrejos y condimentos hasta que la olla esté casi llena, dejando aproximadamente una pulgada en la parte superior. Cubra bien. Cocine al vapor a fuego alto durante 14 a 16 minutos, o hasta que las cáscaras adquieran un color naranja brillante. A la mitad del tiempo de cocción, agite la olla para redistribuir los condimentos. Cuando esté listo, retire la olla del fuego. Escurrir sobre el fregadero el líquido acumulado de la olla. Extienda los cangrejos en una bandeja grande en el centro de la mesa donde los invitados se sirvan. Sirva con pequeños platos de mantequilla derretida y, para aquellos a los que les gusten los condimentos, coloque pequeños tazones de condimento extra para hervir cangrejo en la mesa.

Un espectador o invitado del programa, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. No ha sido probado para uso doméstico.


Examinar recetas

sabrosa cerveza de verano, fácil de beber.
Una gran cerveza para la mujer de tu vida.

He hecho esta infusión 7 veces y es un pilar para mi mujer. He usado US-05
WLP 029 y WYEAST 2565 todos con gran
resultados.Utilicé navigate en lugar de
saaz y lo prefiero El último lote salió
a 6.0 ABV con una modificación a mi configuración de fly sparge. La cuenta de grano se mantiene en 11 lbs.

El último lote fue con WLP 029, creo que Wyeast 2565 fue el mejor de los 3 tipos de levadura que he usado. (solo pensamientos de swmbo y yo).

Hizo el lote # 8 con US-05 el 4-19-13
usó 4 vainas de vainilla de Madagascar empapadas
en vodka durante una semana y se agrega a la secundaria
Agregó un poco más de sabor a vainilla. Una buena adición para agregar sabor. Hará esto
un paso habitual en futuros lotes, receta
no ha cambiado, pero 2565 gobierna la preparación.

Hice el lote n. ° 9 el 22/9/13. Usé la receta original con wyeast 2565, de lejos la mejor.
Embotellado el 11-1-2013. El único ajuste fue
agregando 12 oz de miel de trébol al apagar el fuego.
Las vainas de vainilla en secundaria son la bomba.
La receta no cambiará de aquí en adelante.
Este lote comenzó en 1.057 y terminó en 1.01 - 5.51 ABV. Es exactamente donde lo quiero. A SWMBO y a mis amigos les encanta. También me gusta mucho, pero soy más fuerte.
portero chico Espero que te guste y que tengas buena suerte si lo pruebas. -disfrutar-

12-8-2013 El sabor a vainilla se ha suavizado
muy bien, cordones last`s hasta el final del vaso.Muy satisfecho con este lote.

La receta del lote # 10 1-23-2015 no ha cambiado
se embotellará en aproximadamente una semana.
Este brebaje es nuestro brebaje de la casa todo el año, es
uno para las damas Estará listo para St.
El día de Paddy.

El lote # 10 se ha ido. Finalmente retirado y me mudaré a Florida en 2 semanas. Actualizaré el próximo lote cuando prepare en el calor por primera vez, Adiós Chicago. Espero que disfrutes la receta. a preparar pronto.

donde el proyecto de ley del lúpulo dice Columbus es CTZ según el pdf de Vinnie.

para 6,0 galones (22,7 L) [Neto: 5 galones (18,9 L) después de la pérdida de lúpulo]
13,25 lb (6,01 kg) de malta pálida de dos hileras
272 g (0,6 lb) de malta Crystal 45
0,6 lb (272 g) de malta Carapils (dextrina)
340 g (0,75 lb) de azúcar de dextrosa (maíz)
99 g (3,50 oz) Columbus * 13,90% A.A. 90 min.
0,75 oz (21 g) Columbus * 13,90% A.A. 45 min.
1,00 oz (28 g) Simcoe 12,30% A.A. 30 minutos.
28 g (1,00 oz) Centenario 8,00% A.A. 0 min.
2,50 oz (71 g) Simcoe 12,30% A.A. 0 min.
28 g (1,00 oz) Columbus * 13,90% A.A. Dry Hop (12 a 14 días en total)
28 g (1,00 oz) Centenario 9,10% A.A. Dry Hop (12 a 14 días en total)
28 g (1,00 oz) de Simcoe 12,30% A.A. Dry Hop (12 a 14 días en total)
0,25 oz (7 g) Columbus * 13,90% A.A. Dry Hop (5 días para ir en dry hop)
0,25 oz (7 g) Centenario 9,10% A.A. Dry Hop (5 días para ir en dry hop)
0.25 oz (7 g) Simcoe 12.30% A.A. Dry Hop (5 días para ir en dry hop)
* Tomahawk / Zeus puede ser sustituido por Columbus
White Labs WLP001 Levadura de cerveza de California o
Wyeast 1056 Levadura de cerveza americana

Gravedad original: 1.072
Gravedad final: 1.011
Extracto de eficiencia: 75 por ciento
IBU: 90-95 (real / no calculado)
ABV: 8,2%
SRM: 7

Triture los granos a 151-152 ° F (66-67 ° C) durante una hora o hasta que se complete la conversión del almidón.
Triture a 77 ° C (170 ° F) y burbujee. Recolecte 8 galones (30 L) de escorrentía, agregue dextrosa,
y llevar a ebullición. Agrega los lúpulos como se indica en la receta. Después de un hervor de 90 minutos, enfríe el mosto.

a 67 ° F (19 ° C) y transferir al fermentador. Ponga dos paquetes de levadura o un iniciador de levadura
y airear bien. Fermentar a 67 ° F (19 ° C) hasta que la actividad de fermentación disminuya, luego rejilla
a secundaria. Agregue el primer juego de dry hops encima de la cerveza en la parrilla y envejezca 7-9 días, luego
agregue el segundo juego. Envejece cinco días más y luego embotella o embotella la cerveza.

Sustituya 3,0 kg (6,5 lb) de extracto de malta ligera y seca por malta de dos hileras. Debido a la gran
lúpulo para esta receta, se recomienda hervir el mosto completo. Granos empinados en 1 galón (3.8 L)
de agua a 165 ° F (74 ° C) durante 30 minutos, luego retire y enjuague los granos con agua caliente.
Agregue la dextrosa y llene la tetera a 8 galones (30 L) y deje que hierva. Agregar lúpulos como
indicado en la receta. Después de hervir 90 minutos, enfríe el mosto a 67 ° F (19 ° C) y transfiéralo a
fermentador. Eche dos paquetes de levadura o un iniciador de levadura y airee bien. Fermentar a 67 °
F (19 ° C) hasta que la actividad de fermentación disminuya, luego se coloca en la posición secundaria. Agregue el primer juego de secado
salta encima de la cerveza en la parrilla y envejece 7-9 días y luego agrega el segundo juego. Cinco años más
días luego embotellar o barril la cerveza

Puré en el rango de 152 a 154 por un tiempo
de cuerpo No quieres que la cerveza se adelgace.

He hecho esta infusión 6 veces. Último lote
fue el 6 de marzo de 2014.
brew from wisconsin, (nueva glarus) cervecería
esta receta se acerca a lo que
Vaca manchada es todo lo que dicen.
es una Farmhouse Ale pero no use levadura Saison.

Después de una extensa investigación, esto es lo que
Se me ocurrió una receta.
reservado sobre la levadura que utilizan, pero
el consenso es que es una levadura Kolsch
ya sea Wyeast 2565 o WLP 029 y yo
creo que es 029 Mi preferencia es 2565.
Wyeast 2565 es mi levadura casera.

Fermentar a 58-60 grados con Wyeast 2565
o 62-65 con WLP 029

He recibido buenos cumplidos por esta infusión.
de otros Vivo en Wisconsin
frontera y no lo venden en Illinois,
por alguna razón no lo enviarán a
este estado Se actualizará según sea necesario, pero para
ahora esta receta es un clon bastante sólido.

Hice 11 galones (2 lotes) en marzo de 2014
No puedo mantenerlo en casa lo suficientemente rápido.
A SWMBO y a sus amigos les encanta.
las temperaturas se disparan en Chicago, esta es una gran
preparar para el verano. De la tetera al vaso es
alrededor de 5 semanas para que la rotación sea rápida.
Buena suerte si lo intentas, no debería ser
decepcionado.

Hizo el lote 7 (5 gal) el 14/6-14 y usé
Mt.Hood para dar sabor (.5) y aroma (.5)
Creo que los lúpulos domésticos están más cerca
el sabor original. -disfrutar-

Hecho lote # 8 2-28-2015 ningún cambio debe estar listo para beber a mediados de abril

disuelva el cacao en polvo con 5 oz de azúcar de maíz
en 1 cuarto de galón de agua caliente para hacer almíbar.
45 minutos en ebullición.

2-3 vainas de vainilla remojadas durante una semana
en ron añadido a secundario.

Esta cerveza terminó en 1.020 debido a la
no fermentables y alta temperatura de macerado.
El F.G fue 5.0 un poco más bajo que
esperado La eficiencia estaba muy lejos.

En mis 14 años de elaboración de cerveza, este es mi
cerveza favorita personal.
La retención de la cabeza y el cordón duran hasta el
fondo del vaso.

El lote # 2 terminó en 1.015 y muestra
en ABV final Aquí es donde quiero esto
cerveza para terminar, es más al estilo.

La eficiencia de la sala de cocción fue de alrededor del 62% en el primer lote. El lote # 2 fue del 73%, que es
más o menos adecuado para mi sistema.

ABV 5.70 buena cerveza de invierno con un poco de
calor del alcohol El primer lote fue delgado.
Sabores masticables y agradables de chocolate y café
con un toque de vainilla.

Hice 4 lotes de esto y encontré
que este último lote del 1-2-14 ha llegado
su pico después de 4 meses.
Cuanto más envejece, mejor se pone.

Lote 3 y 4 que hice este año (2014)
Enero y abril. Lo tengo marcado
a 5.70 ABV y la receta es sólida al 70%
eficiencia Si prueba esta receta espero
tienes buena suerte con él. El ron y las vainas de vainilla son los que hacen que este se destaque
para el sabor final y la riqueza.
Recomiendo envejecer al menos 2 meses.

Gran cerveza navideña - disfruta-

Si puede hervir por completo, probablemente no necesitará la 1 oz adicional de Citra a los 60 minutos.

Extraiga notas del autor del hilo del foro:
En cuanto a los lúpulos First Wort Hop / Steeping. Los agregaría con alrededor de 10 minutos restantes en reposo (antes de enjuagar) y los pondría en una bolsa diferente a la del grano. Luego puedes dejarlos en el hervor por completo.

Perfil de la cerveza de los autores originales:
Gravedad original estimada: 1.066 SG
Gravedad final estimada: 1.018 SG
Color estimado: 9.0 SRM
Amargura: 65,2 IBU

Si realmente desea poner la calabaza a ebullición, debe usar una bolsa de grano o filtrar el mosto antes de trasvasarlo a su primario.

La calabaza debe limpiarse y cortarse en cubos pequeños y hornearse durante 45 minutos a 350, luego triturarse y cubrirse con miel. Luego hornee por otros 45 minutos a 350. Deje enfriar a 154 y agregue al puré.

Agregue jugo de mango, habanero en rodajas y lúpulo seco cuando lo transfiera a la secundaria.

OG 1.080 - mucho sedimento
FG 1.012
ABV 8,9%

Lote - San Diego Super Yeast - Muy poco sabor a pimienta o picante
OG 1.070
FG 1.010
ABV 7,9%

Mesking på 66 graduador i 60 min. Utmesk på 77 graduador i 5 min hvis du har mulighet hasta å øke temperature i mesken.

Kjøl ned hasta 17 grados para lanzar av gjær.

Gjæring på grado 18 hasta stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).


Escoge la carne de cangrejo para asegurarte de haber quitado todas las cáscaras. Incluso si no está recogiendo sus propios cangrejos (¡puede comprar totalmente carne de cangrejo en trozos gigantes en su supermercado local e incluso en Costco!), Debe revisar la carne y sacar esos pequeños fragmentos de cáscara de cangrejo.

Mezcle el huevo, la mayonesa, la mostaza y la salsa inglesa y vierta sobre la carne de cangrejo. Combine suavemente la mezcla con la carne de cangrejo con las manos o con una espátula de goma, teniendo cuidado de no romper la carne de cangrejo.

Agregue la sal, Old Bay y las galletas saladas trituradas a la carne de cangrejo y vuelva a mezclar suavemente.

Luego, use sus manos o una bola de helado para juntar un puñado de la mezcla de carne de cangrejo. Suavemente forme una bola y colóquela en un plato. Refrigere los pasteles de cangrejo en forma durante una hora.

Ase los pasteles de cangrejo durante unos 10 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

También se pueden freír las croquetas de cangrejo, pero siempre las hemos preferido a la parrilla.

Sirva con una rodaja de limón y Old Bay adicional.

Si tiene la oportunidad de ir a Maryland y recoger cangrejos con los lugareños, en una terraza con una cerveza fría, ¡debe aprovechar totalmente y listo! La experiencia es tan buena como la carne de cangrejo. Si desea tener esa experiencia de Maryland y comer deliciosos pasteles de cangrejo, siga esta receta de pastel de cangrejo de Maryland y ¡disfrútelo!


Patas de cangrejo real de Alaska borracho

Las patas de cangrejo rey de Alaska borracho son perfectas para una ocasión especial, ¡pero lo suficientemente fáciles para todos los días!

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Hablemos de & # 8217s sobre los factores que rompen la oferta de recetas, ¿de acuerdo?

Para mí, si me encuentro con un plato que requiere pimientos morrones, zanahorias cocidas y / o champiñones, tengo que pensar detenidamente si tengo o no la energía para encontrar una manera de modificarlo. Sé. Cualquier cosa que requiera infusión (quién tiene el tiempo) y freír (yo solo & # 8230can & # 8217t) también encabeza la lista.

Al crecer en el Medio Oeste no comimos muchos mariscos para la cena. Los camarones y la tilapia eran tan exóticos como aparecían & # 8211 y eso era solo para ocasiones especiales. Ahora, a lo largo de los años, me he sentido cómodo preparando una variedad de mariscos pero, hasta hace poco, las patas de cangrejo real de Alaska todavía encabezaban la lista de alimentos intimidantes que tenía. no idea de qué hacer con. ¡Factor decisivo!

Hasta que mi amiga Laura empezó a volverse loca por las patas de cangrejo hace varios años (incluso tiene una suéter de cangrejo ¡Ella usa en la noche de patas de cangrejo!) y me convenció de que las patas de cangrejo no solo son una de las delicias de mariscos más deliciosas, sino que, literalmente, tardan unos minutos en prepararse, y que TENÍA que intentar hacerlas en casa.

Estaba nerviosa la primera vez que compré las patas anaranjadas y espinosas y no estaba seguro de que lo estuviera haciendo bien cuando corté la parte suave de cada pieza para revelar la deliciosa carne del interior. Mientras dejaba caer las piernas en una olla grande de cerveza hirviendo, limón, ajo y condimento para mariscos, recé para que salieran bien. ¿Y adivina qué? Resultaron mejor gracias ok. Me gusta mucho mejor que bien. Ellos eran Agua en la boca! Dulce, suculento y verdaderamente diferente a cualquier otro marisco que haya probado. Las patas de cangrejo rey de Alaska han sido excluidas de mi lista de factores decisivos desde entonces.

Tacos de pescado con ensalada de aguacate y maíz dulce

Como mencioné hace varias semanas, me he asociado con Hy-Vee durante el mes de diciembre para destacar Alaska King Crab Legs. En el transcurso del mes, compartiré tres recetas con patas de cangrejo, y la primera es una de mis recetas favoritas por su sabor y facilidad de preparación: ¡Piernas de cangrejo real borracho de Alaska!

Aquí & # 8217s lo que necesita saber: cerveza + limones + ajo + Old Bay + Alaska King Crab + 4 minutos. Ben devoró a estos bebés sin respirar. & # 8216Nuf dijo. ¡Ahora comencemos con & # 8217s!

Primer deshielo Piernas de cangrejo rey de Alaska de 3/4 lb y # 8211 de 1 lb por persona colocándolos en el refrigerador el día antes de que desee comer & # 8217em. Las patas de cangrejo que venden Hy-Vee o su supermercado local ya están cocidas y congeladas, por lo que todo lo que necesita hacer después de descongelarlas es calentarlas.

Una vez descongeladas, divida las patas con tijeras de cocina que puede comprar en Hy-Vee, Target, Williams & amp Sonoma, etc. Gire las patas de cangrejo para revelar el lado liso del caparazón, luego meta la hoja dentro de la junta y corte.

Propina: Las piernas tienen espinas en el lado no liso que no son & # 8217t realmente afilado- Afilado, pero si le molestan las manos, coloque la pierna en una toalla de cocina y córtela de esa manera.

A continuación, saque la olla más grande que tenga. Si no tiene una olla que sea lo suficientemente grande como para mantener las piernas en posición vertical, simplemente rómpalas o córtelas por la mitad. A la olla agregue 3 cervezas & # 8211 sin gluten o regular & # 8211 plus 3 limones que se han reducido a la mitad, 1 cabeza grande de ajo cortar por la mitad, y 2 cucharaditas de condimento Old Bay. Soy un gran fanático del ajo y el limón con mariscos. Es un combo con el que no puedes equivocarte.

Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue las patas de cangrejo descongeladas, con los nudillos grandes hacia abajo y coloque una tapa encima. Cuatro minutos más tarde están listos. ¡Seriamente!

Use unas pinzas para transferir las piernas a un plato y luego déjelas enfriar durante unos minutos antes de pelar la cáscara para obtener la deliciosa carne del interior.


Solo servimos la mejor pesca del día. Cuando se trata de cangrejos, no los servimos pequeños, sin carne, sin una garra o con garras de tamaño desigual, solo lo mejor de la pesca.

No compraremos nada congelado y no congelaremos nuestros mariscos. El único uso que hemos encontrado para los congeladores es almacenar nuestros desperdicios de comida para su eliminación.

Si un restaurante sirve sashimi de buena calidad, debería poder servirlo como sashimi.

Tratamos todos nuestros ingredientes con el mayor respeto utilizando técnicas, que provienen de las filosofías y prácticas culinarias japonesas. Estos mismos principios se emplean en los mejores restaurantes japoneses del mundo.

Consideramos tenedores y cuchillos simplemente una opción. Tenemos utensilios especializados para cangrejos para ayudarlo a sacar la suculenta carne de cangrejo de su caparazón, pero cavar con las manos NO está mal visto.

Nuestro objetivo es recordarles que Sri Lanka es una hermosa nación insular, lo que se refleja en los productos del mar que tenemos a nuestra disposición. Nuestros océanos, a diferencia de los de muchos países del sudeste asiático, están limpios y es por eso que nuestros mariscos son simplemente increíbles.

Nuestro objetivo es ser uno de los restaurantes de "milla de alimentos" más bajos del mundo, por lo que no importamos ningún ingrediente importante.

Estamos orgullosos de la reputación que disfrutan los cangrejos de Sri Lanka en Singapur. ¡Gracias Singapur! Pero estamos aún más orgullosos de ser la primera institución en Sri Lanka dedicada a servirle lo mejor de nuestros cangrejos aquí en su país de origen.

Nuestros cangrejos no se cultivan y se capturan en la naturaleza. Su suministro se basa en la captura diaria que depende absolutamente de las lluvias, los fuertes vientos y la temperatura ambiente. Nos disculpamos de antemano si el tamaño de cangrejo que necesita no está disponible. Consideramos un privilegio servirle este cangrejo en Sri Lanka, el verdadero hogar del legendario cangrejo de Sri Lanka.

Tenemos el privilegio de servirle dentro de un edificio que fue construido por los holandeses hace unos 400 años. Diseñamos este restaurante para ejemplificar la belleza y la historia del edificio, utilizando métodos especiales para preservar el piso y las paredes. Su silla puede tambalearse un poco, ¡pero esperamos que disfrute de estos encantos!

Articulo I

Solo servimos la mejor pesca del día. Cuando se trata de cangrejos, no los servimos pequeños, sin carne, sin una garra o con garras de tamaño desigual, solo lo mejor de la pesca.

Articulo II

No compraremos nada congelado y no congelaremos nuestros mariscos. El único uso que hemos encontrado para los congeladores es almacenar nuestros desperdicios de comida para su eliminación.

Articulo III

Si un restaurante sirve sashimi de buena calidad, debería poder servirlo como sashimi.

Articulo IV

Tratamos todos nuestros ingredientes con el mayor respeto utilizando técnicas, que provienen de las filosofías y prácticas culinarias japonesas. Estos mismos principios se emplean en los mejores restaurantes japoneses del mundo.

Articulo V

Consideramos tenedores y cuchillos simplemente una opción. Tenemos utensilios especializados para cangrejos para ayudarlo a sacar la suculenta carne de cangrejo de su caparazón, pero cavar con las manos NO está mal visto.

Articulo VI

Nuestro objetivo es recordarles que Sri Lanka es una hermosa nación insular, lo que se refleja en los productos del mar que tenemos a nuestra disposición. Nuestros océanos, a diferencia de los de muchos países del sudeste asiático, están limpios y es por eso que nuestros mariscos son simplemente increíbles.

Articulo VII

Nuestro objetivo es ser uno de los restaurantes de "milla de alimentos" más bajos del mundo, por lo que no importamos ningún ingrediente importante.

Articulo VIII

Estamos orgullosos de la reputación que disfrutan los cangrejos de Sri Lanka en Singapur. ¡Gracias Singapur! Pero estamos aún más orgullosos de ser la primera institución en Sri Lanka dedicada a servirle lo mejor de nuestros cangrejos aquí en su país de origen.

Articulo IX.

Nuestros cangrejos no se cultivan y se capturan en la naturaleza. Su suministro se basa en la captura diaria que depende absolutamente de las lluvias, los fuertes vientos y la temperatura ambiente. Nos disculpamos de antemano si el tamaño de cangrejo que necesita no está disponible. Consideramos un privilegio servirle este cangrejo en Sri Lanka, el verdadero hogar del legendario cangrejo de Sri Lanka.

Articulo X

Tenemos el privilegio de servirle dentro de un edificio que fue construido por los holandeses hace unos 400 años. Diseñamos este restaurante para ejemplificar la belleza y la historia del edificio, utilizando métodos especiales para preservar el piso y las paredes. Su silla puede tambalearse un poco, ¡pero esperamos que disfrute de estos encantos!


La cocina

Cena en sartén con ñoquis y verduras asados ​​04:19

Sopa de tomate asado simple 05:49

Hoja de Arroz Frito con Tofu 05:15

Cordon Bleu de pollo de Sunny 02:20

Espaguetis Aglio e Olio 04:03

Pimientos Rellenos de Picadillo 03:53

Salmón Con Azúcar Morena 02:13

Cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta 01:48

Ensalada de pollo china de Sunny 02:37

Jalapeño Popper Grilled Cheese 01:43

Fettuccine Alfredo de Geoffrey 05:01

Los extras de la cocina

Entre bastidores 55 Fotos

Obtenga una mirada privilegiada sobre la realización del programa.

The Ultimate Bromance 21 Fotos

Jeff y GZ son simplemente más felices cuando están juntos.

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Spotlight On: Cócteles 35 Fotos

Agitar, verter, beber, eso es todo lo que se necesita para preparar estas bebidas.

Estrellas y sus mascotas 10 Fotos

Conozca a los amigos de cuatro patas de los chefs de Food Network.

Prueba el pastel de espagueti 9 vídeos

Esta abundante cena es lo último en comida reconfortante.

Las mejores recetas de la cocina 50 fotos

Eche un vistazo a los reconfortantes platos del elenco y luego aprenda a prepararlos.

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Episodios

¡Condiméntalo!

The Kitchen funciona a toda máquina con recetas picantes y sabrosas, desde suaves hasta picantes fuera de lo común. Jeff Mauro prepara su sándwich de pollo frito con Gochujang Glaze, y el chef Duff Goldman pasa a charlar sobre su nuevo programa de descubrimiento +. Katie Lee Biegel trae una picante sopa de zanahoria con chipotle, y Geoffrey Zakarian derrama sus secretos de Iron Chef para crear el cóctel de camarones con limón definitivo. Sunny Anderson tiene una deliciosa coliflor en salsa Pop Pop, además de que Alex Guarnaschelli y sus coanfitriones prueban algunos bocadillos picantes.

Recetas Hechas Con Amor

¡The Kitchen celebra el Día de la Madre con recetas hechas con amor! Geoffrey Zakarian actualiza un plato de la caja de recetas de su madre con chuletas de cordero a la parrilla y brochetas de verduras fáciles. Jeff Mauro comparte una de las comidas favoritas de su esposa, salmón crujiente con puré de batatas y ensalada de cítricos Radicchio, y Sunny Anderson y Katie Lee comparten un parfait dulce que es perfecto para el brunch. Los anfitriones trabajan juntos en un jardín de hierbas mediterráneas que también sirve como regalo para mamá, y luego Geoffrey crea una pasta de yogur con hierbas de limón con hierbas del jardín. La autora de libros de cocina Anna Francese Gass comparte la receta de su madre para Arancini antes de que los anfitriones jueguen una ronda especial de Try or Deny con un panel de abuelas que prueban el sabor.

El día de la madre y el # 039 es fácil

The Kitchen le está dando a mamá el día libre y facilitando el Día de la Madre. Geoffrey Zakarian comienza con su deliciosa tarta de tocino, cebolla y queso, y luego los anfitriones crean hermosas y coloridas tablas de frutas. Sunny Anderson navega con sus Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, y Jeff Mauro comparte un atajo con Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli brinda por mamá con su Peach Lemonade Spritz, y Katie Lee Biegel termina la fiesta con una nota dulce con su Limoncello Ginger Tiramisu.

¡Dejemos que los # 039 se vuelvan ecológicos!

The Kitchen se está volviendo verde para el Día de la Tierra con recetas de temporada e ingredientes sostenibles. Katie Lee Biegel comienza con un plato de lunes sin carne, sus pimientos rellenos de lentejas. The hosts create an Indoor Vertical Herb Garden, and Geoffrey Zakarian shares his Lemon Herb Compound Butter. Alex Guarnaschelli cooks stem to peel with her Broccoli and Broccoli Stem Salad, and Sunny Anderson dresses up her Green Goddess Mussels. Then, Jeff Mauro creates a rainbow with his Ratatouille Sandwich, Geoffrey finishes things off with his Kombucha Talkin' About cocktail, and the hosts try some upcycled snacks.

Spring Pantry

The Kitchen is doing a pantry makeover just in time for spring! Sunny Anderson turns microwavable rice into Chicken Fried Rice Casserole, Katie Lee makes an easy Berry Crisp Dump Cake, and author Hilaria Baldwin stops by to make a delicious grain bowl and teach some kitchen yoga moves. Plus, the hosts upcycle cans into can creations and make predictions on new pantry ingredients that will be popular this spring. Then, Jeff Mauro makes an easy pantry bar snack and Geoffrey Zakarian uses ingredients from the pantry to make a Party in My Pantry cocktail.

Bang for Your Buck

The Kitchen is giving tips on how to get the most bang for your buck, starting with Sunny Anderson's Meatloaf Al Pastor. Learn how to make the most of your produce with the gang's quick stem-to-peel recipes, plus how to upcycle and transform everyday household items. Jeff Mauro makes a delicious slow cooker corned beef that Katie Lee and Geoffrey Zakarian stretch into breakfast and lunch, then restaurateur Spike Mendelsohn stops by to mix up a Jug Black Sangria.

Mother's Day Made Easy

The Kitchen is giving Mom the day off and making Mother's Day easy. Geoffrey Zakarian starts things off with his delicious Bacon, Onion and Cheese Tart, and then the hosts create beautiful, colorful fruit boards. Sunny Anderson sails through with her Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, and Jeff Mauro shares a shortcut sheet pan Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli toasts Mom with her Peach Lemonade Spritz, and Katie Lee Biegel wraps up the party on a sweet note with her Limoncello Ginger Tiramisu.

Get Out and Cook

It's time for fresh air and fresh flavors with Jeff Mauro's Grilled Spinach and Artichoke Stuffed Chicken and Sunny Anderson's Migas Verde. Geoffrey Zakarian shares a recipe for Grilled Asparagus that uses only five ingredients. Katie Lee has a hack for a perfect Meaty Grilled Pizza, and Jeff puts a "spin" on Summer Salad with Melon and Spinach. Finally, the hosts create S'mores Pudding, an outdoor favorite with a twist.

Best Brunch Ever

Jeff Mauro has lovingly compiled his go-to brunch favorites. He revisits the other hosts' recipes and creates a Corned Beef Hash Brown Muffuletta that's to die for! Katie Lee Biegel fires up a Smoked Salmon Breakfast Pizza, and Sunny Anderson gets decadent with her Crazy Rich Chicken and Waffles. Guest chef Patrick Connolly impresses with Banana Bread French Toast with Peanut Butter Mousse topping. Jeff dishes up his Corned Beef Hash Benedict with gooey, cheesy Mornay sauce, and Geoffrey Zakarian's Lucky Green Baked Eggs are a huge hit.

Cheat Sheet Mania!

Jeff Mauro presents his favorite cheat sheet meals from the show and creates a new one -- Eggplant Parmesan Mozzarella Sliders. He revisits two roasted veggie cheat sheet meals for Katie Lee Biegel's Couscous and his own Frittata. Sunny Anderson shares her Cheat Sheet Mini Meatloaves with Sweet Potatoes and Broccoli, renowned Southern chef Damaris Phillips creates a quick and easy Green Bean Casserole, and Sunny's Sheet Pan Shrimp "Boil" wows everyone.

A Whole Lotta Pasta

The Kitchen's plates are piled high with pasta, starting with Geoffrey Zakarian's Cacio e Pepe and Jeff Mauro's Spinach, Walnut and Golden Raisin Pesto Pasta. Comedian Kevin Fredericks helps Sunny Anderson make Kevin's Grandma Mac and Cheese, and Chef Christian Petroni stops by to serve his special Spaghetti with Clams. The best new healthy pastas pair perfectly with Katie Lee's Quick Amatriciana Sauce, and Sunny shares a playful German dessert -- Spaghettieis -- that looks like spaghetti but is really an ice cream sundae!

Weeknight Wonders

The Kitchen is sharing shortcuts to stress-free weeknight meals, starting with Katie Lee's One Pot Beef Bourguignon. Jeff Mauro makes a quick and easy Eggplant Parm Cheat Sheet, and Geoffrey Zakarian serves up a showstopping Savory Galette. Cookbook author Elizabeth Heiskell wows with her one-dish dessert, Chocolate Cobbler with Cherry Ice Cream. Food Network Fantasy Kitchen's Scott Conant joins the hosts as they return to culinary basics to answer some frequently asked Kitchen Helpline questions, and then Geoffrey makes a cocktail that will last all week, a big-batch Boulevardier.

Best Brunch Ever

Jeff Mauro has lovingly compiled his go-to brunch favorites. He revisits the other hosts' recipes and creates a Corned Beef Hash Brown Muffuletta that's to die for! Katie Lee Biegel fires up a Smoked Salmon Breakfast Pizza, and Sunny Anderson gets decadent with her Crazy Rich Chicken and Waffles. Guest chef Patrick Connolly impresses with Banana Bread French Toast with Peanut Butter Mousse topping. Jeff dishes up his Corned Beef Hash Benedict with gooey, cheesy Mornay sauce, and Geoffrey Zakarian's Lucky Green Baked Eggs are a huge hit.

Spring Into Action

Spring has sprung in the Kitchen with delicious dishes like Jeff Mauro's Apricot Habanero Grilled Pork Chops with Green Apple Relish and Sunny Anderson's Grilled Green Beans with a Quick Chutney. Broadway star Daniel Breaker joins the hosts to create a Baked Egg Bar and serve up a Lavender Lemonade cocktail, and then Geoffrey Zakarian dishes out Orecchiette with Shrimp, Pancetta, and Fresno Chiles. Katie Lee makes a Light Lemony Berry Cheesecake with guest Clinton Kelly, who shares his recipe for a Berry Mojito. Finally, the hosts play a round of Spring Fling to clean the pantry and learn what items spoil quickly.

A Spin on Spring

The Kitchen hosts spin the Seasonal Wheel of Produce to create recipes showcasing their favorite spring ingredients in delicious new ways. Sunny Anderson shines the spotlight on asparagus with her Grilled Asparagus Soup with Chili Cheese Ciabatta Toast. Alex Guarnaschelli dresses up Steamed Whole Artichokes with a Spicy Lemon Caper Mayonnaise. Geoffrey Zakarian revamps rhubarb for his Pork Tenderloin with Rhubarb Glaze and Roasted Spring Onions, and Katie Lee Biegel switches up Cauliflower "Risotto" with Spring Peas. Jeff Mauro freshens up radishes with his Radish, Avocado and Asparagus Salad, and Pepper Teigen stops by with the scoop on her new cookbook.

Spice It Up!

The Kitchen is firing on all cylinders with spicy, flavorful recipes -- from mild to off-the-charts spicy. Jeff Mauro cranks out his Fried Chicken Sandwich with Gochujang Glaze, and Chef Duff Goldman stops by to chat about his new discovery+ show. Katie Lee Biegel brings a spicy Chipotle Carrot Soup, and Geoffrey Zakarian spills his Iron Chef secrets to create the ultimate Shrimp Cocktail with Lemon. Sunny Anderson's got delicious Cauliflower in Pop Pop sauce, plus Alex Guarnaschelli and her co-hosts taste test some spicy snacks.

Secrets Show

Take everyday recipes to the next level with Katie Lee's Barbecue Potato Chip-Crusted Salmon and Jeff Mauro's Pickle-Brined Pork Chops with Sweet and Spicy Peppers. Restaurant secrets are revealed to help make your food taste better, then it's a showdown between Geoffrey Zakarian's Cherries Jubilee French Toast and Marcela Valladolid's Cafe de la Olla French Toast. Plus, cookbook author Candice Kumai shares some hidden healthy ingredients in desserts while making truffles with dates and Geoffrey makes a Balsamic Boulevardier cocktail.

Intenta algo nuevo

Everyone's trying something new in The Kitchen, starting with Jeff Mauro's flavorful Hot Cheese Crunchy Mac and Cheese. The hosts share new tricks, including Katie Lee's easy two-ingredient cupcakes. Then, Geoffrey Zakarian experiments with Wok Egg Foo Young for his family, and Katie shares a saucy new spin on a weeknight classic with her Lentil Sloppy Joes. Sunny Anderson shows the steps to make her Easy Salmon Bowl, and the hosts go head-to-head in a blind tasting of trendy new foods.

A Spin on Spring

The Kitchen hosts spin the Seasonal Wheel of Produce to create recipes showcasing their favorite spring ingredients in delicious new ways. Sunny Anderson shines the spotlight on asparagus with her Grilled Asparagus Soup with Chili Cheese Ciabatta Toast. Alex Guarnaschelli dresses up Steamed Whole Artichokes with a Spicy Lemon Caper Mayonnaise. Geoffrey Zakarian revamps rhubarb for his Pork Tenderloin with Rhubarb Glaze and Roasted Spring Onions, and Katie Lee Biegel switches up Cauliflower "Risotto" with Spring Peas. Jeff Mauro freshens up radishes with his Radish, Avocado and Asparagus Salad, and Pepper Teigen stops by with the scoop on her new cookbook.

Breakfast All Day

The Kitchen is celebrating the most epic and versatile meal of the day -- breakfast! Geoffrey Zakarian makes Spicy Eggs in Purgatory, and then Sunny Anderson balances out the spice with her sweet Peaches and Cream Pancakes. Katie Lee Biegel makes Breakfast Nachos using waffle fries, and Alex Guarnaschelli bakes up Larger Than Life Scones. Finally, Jeff Mauro wows with his Waffle Taco with Spicy Sausage and Hot Honey.

Red, White and BBQ

The Kitchen is kicking off grilling season with a Red, White and BBQ bash! Katie Lee whips up a fast-casual favorite, her Beastie Burger, and Sunny Anderson makes a twist on a classic with her Grilled Chicken and Corn Pasta Salad. Geoffrey Zakarian prepares delicious Grilled Shrimp Cups with Aioli, and Chef Roger Mooking stops by with his Chicken Wing Skewers. Jeff Mauro and his special sous chef, Food Network's Jason Smith, create a patriotic Red, White and Blue Ice Cream Sandwich Cake before everyone cools off at the refreshing Watermelon Slushy Bar.

Cook-Out of Control!

The Kitchen hosts are amping up summer foods for an epic summer celebration. Alex Guarnaschelli kicks off the cookout with her Triple Decker Burger with Roasted Vegetables and Cheese Sauce. Next, Katie Lee Biegel brings seafood flair for a crowd with her Lobster Roll Panzanella, and Sunny Anderson shares the best hack for perfect Racked Wings with Mustard BBQ Sauce. Geoffrey Zakarian whips up Pistachio Falafel with a Cardamom-Yogurt Sauce for a tasty party bite, and last but not least, Jeff Mauro thinks on his feet and takes the party to the next level with his Grilled Biscuit Sundae with Peaches and Blueberries.

Mother's Day Made Easy

The Kitchen is giving Mom the day off and making Mother's Day easy. Geoffrey Zakarian starts things off with his delicious Bacon, Onion and Cheese Tart, and then the hosts create beautiful, colorful fruit boards. Sunny Anderson sails through with her Easy Shrimp and Rice Pineapple Boats, and Jeff Mauro shares a shortcut sheet pan Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli toasts Mom with her Peach Lemonade Spritz, and Katie Lee Biegel wraps up the party on a sweet note with her Limoncello Ginger Tiramisu.

Raise the BBQ

The Kitchen is raising the bar on all your barbecue favorites! First, Jeff Mauro fires things up with his Honey-Glazed Pork Belly Burnt Ends. Then Katie Lee stirs up a side with her Peach Bourbon Baked Beans and Sunny Anderson serves some Easy Apple Slaw with Apple-Jalapeno Dressing. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason brings the heat with his Memphis-Style BBQ Chicken Thighs, then Baked in Vermont's Gesine Prado stops by to make a Blackberry Cornbread Cake. After everything gets plated, it's time for a BBQ Party using pit-perfect ideas that will turn any backyard into a barbecue joint.

Spring Into Summer

The Kitchen is serving a week's worth of easy meals perfect for warmer weather, like Katie Lee's Mediterranean Grilled Chicken and Eggplant and Jeff Mauro's Thai Meatballs and Zucchini Noodles. Consumer advocate Janice Lieberman shares her tips for buying prepped ingredients at the supermarket and then uses them in a new spin on Chicken Salad. The hosts share their brilliant kitchen hacks to create a Steak Panzanella, plus Sunny Anderson creates an easy Shrimp "Boil" using only a sheet pan. Finally, the hosts guess which food trends are real and worth trying and which are fake.

Summer in a Snap

The Kitchen is keeping it easy and breezy for summer with recipes to make in a snap. Katie Lee uses the grill to cook a whole meal of Sesame Shrimp and Greens with Rice Foil Packs, and then the hosts pass the Stuffed Grilled Avocados loaded with their favorite guacamole ingredients. Geoffrey Zakarian makes a simple summer pasta, Fusilli with Arugula, Basil Pesto and Crispy Pancetta. Food Network's Christian Petroni grills up his Tenderoni Pizza, and Jeff Mauro dishes out an Atlantic Beach Pie for dessert. Finally, the hosts share their favorite new grocery store shortcuts for summer.


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