Recetas tradicionales

Receta de filete crujiente de crédito en salsa de pimienta

Receta de filete crujiente de crédito en salsa de pimienta


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¿Te apetece un bistec pero mirando los centavos? Este sustituto hecho con carne picada magra es igualmente delicioso con una salsa aterciopelada hecha con granos de pimienta verde, brandy y crema. Este plato siempre va bien.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de carne magra picada
  • 1 chalota o cebolla pequeña picada
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas
  • unas gotas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de granos de pimienta verde (ver nota)
  • 1/2 copa de vino brandy o whisky
  • 3 gotas de salsa Tabasco®
  • 150ml de crema doble
  • 1 nuez de mantequilla

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Empiece por hacer empanadas. Esto se puede preparar con hasta 30 minutos a 24 horas de anticipación. En un tazón, combine la carne picada, la chalota, la sal, la pimienta, las hierbas y el Worcestershire. Mezclar bien y luego formar 4 hamburguesas. Aplanar ligeramente hacia abajo con la palma de su mano. Poner en un plato y cubrir con film transparente. Poner en la nevera para que se reafirme.
  2. Cuando esté listo para cocinar, caliente una sartén grande de base pesada con el aceite a fuego alto. Agrega las hamburguesas y sella rápidamente por ambos lados. Baja el fuego a medio o bajo. Cocine hasta que le guste. Ligeramente rosa en el medio es mi preferencia.
  3. Coloque las hamburguesas en un plato caliente. Baje el fuego y agregue los granos de pimienta. Cocine por unos minutos, revolviendo constantemente. Agrega el brandy y el Tabasco. Cocine por un minuto. Baja el fuego y agrega la nata. Mezclar bien y reducir un poco. Justo antes de servir, agregue una nuez de mantequilla.

Propina

Granos de pimienta verde: Utilice los granos de pimienta que se encuentran en frascos pequeños en salmuera. Los mejores que he encontrado son los comprados en Francia. Los del Reino Unido también son agradables, aunque es posible que tenga que buscar una buena marca, ya que algunos son demasiado avinagrados.

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Sumerja esto

Confesión de Test Kitchen: Estamos teniendo un tórrido romance con la comida de un asador. Desde ensaladas en cuña & # 160 hasta aderezos hasta una versión exagerada de la papa horneada cargada, encontramos una inmensa satisfacción en estos incondicionales del bistec y la papa. Nuestro editor senior de alimentos elaboró ​​una salsa para bistec con esto en mente, mezclando un pimiento rojo carbonizado con una gran variedad de potenciadores de carne como Worcestershire, melaza, jengibre y pimienta de Jamaica. Pur & # 233ed y alisado en la mayoría de los cortes, es otra forma de llevar el asador a casa.


Receta de filete a la pimienta

Solía ​​pensar que el bistec a la pimienta es un plato chino, pero al buscar la receta auténtica, ¡me di cuenta de que no hay ningún plato chino con este nombre! Es un plato chino-estadounidense que se ha modificado varias veces y tiene más de una versión.

Hablemos del bistec. Entonces, tienes un corte de bistec favorito y te gusta cocido a medio, medio crudo o bien cocido, ¿verdad? También disfruto el bistec, y mis cortes favoritos son Rib Eye y Chuck, y me encanta mi bistec jugoso y tierno, pero también seguro para almacenar.

No peleemos por cómo cocinar el bistec, ninguno de nosotros ganará a todos les gusta su bistec preparado de cierta manera. En los EE. UU., Canadá, Australia y Europa, el filete se cocina durante unos minutos y luego se consume. Pero también tengo una audiencia de diferentes partes del mundo donde prefieren que el bistec / carne se cocine hasta que esté tierno. ¡Planeo complacer a ambos lados!

En esta publicación, Compartiré mi forma de hacer bistec a la pimienta., Cocino la carne un poco más, pero se mantiene tierna incluso cuando se recalienta. También compartiré cómo cocinar bistec a la pimienta en minutos. para los que están acostumbrados a cocinar bistec en menos tiempo a fuego alto.

Pepper Steak es una deliciosa cena salteada que le encantará preparar para su familia y, con todos los consejos y sugerencias a continuación, estoy seguro de que puede agregarle fácilmente su toque. Aunque se le llama filete a la pimienta, puede reemplazar la carne de res por pollo o pescado, la única diferencia es el tiempo de cocción, mantenga las medidas e ingredientes iguales.

¡Más información sobre cómo cocinar este plato con carne blanca a continuación!


Cómo servir salsa de pimienta para bistec

  • Vierta la salsa en el centro del bistec.
  • Otra opción es mojar su rebanada de pan favorita en la salsa y servirla con un bistec.
  • El pan absorberá todo el sabor de la salsa y quedará divino con el bistec.
  • Sirva con papas fritas, papas a la parrilla o puré de papas.
  • También puedes disfrutar de esta salsa con hamburguesas de pollo a la parrilla, tocino, cebollas salteadas y champiñones.

En pocas palabras, encontrará que mi receta es la más deliciosa y fácil de hacer. Debe intentarlo y apaciguar a sus seres queridos con su comida para chuparse los dedos cada vez exclusivamente de She Kitchen.


Con las manos, aplanar los filetes hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1½ cm / ¾ pulg. Condimente bien con sal y pimienta.

Caliente una sartén grande o una sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente. Unta la mantequilla directamente sobre el bife y fríe durante 2 minutos por cada lado. Cubra sin apretar con papel de aluminio, descanse y mantenga caliente.

Para la salsa, agregue el caldo a una cacerola, lleve a ebullición y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el ajo, el brandy, la salsa Worcestershire, la mostaza, la crema y los granos de pimienta. Revuelva y lleve a ebullición a fuego alto. Sazone con sal y cocine hasta que tenga la consistencia de nata para verter. Agrega el perejil.

Repartir los filetes entre platos, verter sobre la salsa y servir.

Consejos de recetas

La salsa se puede preparar con un día de antelación, taparse y guardarse en el frigorífico. Puede cocinar dos filetes y reducir a la mitad la receta de salsa para una cena especial para dos.

Los filetes se pueden cocinar con anticipación y recalentar justo antes de servir. Una vez frío, tapar y conservar en el frigorífico hasta por 12 horas. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear con un poco de mantequilla encima en un horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7 durante 6 minutos.


Prueba algunas de mis otras recetas populares

¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunte! Estoy feliz de ayudar. Si te gusta esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. I & rsquoll asegúrese de compartir! ¡Gracias! y mdash Mike H.


Salsa de pimienta cremosa fácil

¿Cómo me gusta mi bistec, preguntas (ok, tal vez no lo hiciste, pero solo hazme caso ...)? Raro a medio crudo y cubierto con salsa, es la respuesta. ME ENCANTA el bistec. Jugoso, un poco carbonizado y * recién * cocido. Pero si no hay salsa en mi bistec, olvídalo. Necesito un poco de mantequilla sazonada, una especie de reducción o una salsa cremosa para prepararlo todo. Y esto receta de salsa de pimienta para bistec es simplemente perfecto.

La alegría de esto salsa de pimienta fácil es que literalmente se necesita no más de 20 minutos para hacer. No agrego harina / almidón de maíz a la salsa y dejo que la salsa se reduzca para espesar simplemente porque es menos faff y lo hace sin gluten / bajo en carbohidratos así como.

Cómo hacer salsa de pimienta:

La clave para obtener el máximo & # 8220pepperiness & # 8221 de su salsa de pimienta Consiste en tostar suavemente el pimiento con la cebolla y el ajo antes de añadir la nata. Simplemente no inhale profundamente porque estornudará durante días (créame, lo aprendí de la manera más difícil).

Tomillo fresco, laurel y un chorrito de limón añaden todos los sabores correctos y listo. Es el tipo de salsa que podría comer con la cuchara, y lo hago. A menudo. ¡Es TAN bueno!


¿PUEDO AGREGAR OTRAS VERDURAS?

Chinese Pepper Steak se llama así por sus dos ingredientes principales, pimientos y bistec, por lo que esencialmente necesitas pimientos para hacer & # 8220Pepper Steak & # 8221 Dicho esto, si no tienes pimientos a la mano, puedes todavía haga un filete salteado, pero no lo llame Pepper Steak & # x1f609. También puede cambiar uno de los pimientos morrones por otras verduras.

Si usa otros vegetales salteados, puede mezclarlos y combinarlos según lo que haya en su refrigerador, sus favoritos, lo que esté en temporada o lo que esté en oferta, como:

  • Brotes de soja (adición popular)
  • Brócoli
  • Zanahorias
  • Champiñones
  • Guisantes de nieve
  • Guisantes
  • Calabacín
  • Apio
  • Espárragos
  • Maíz bebe
  • edamame
  • Repollo (verde o rojo)
  • Espinacas
  • Bok choy

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1. En una sartén grande cocine los pimientos dulces, la cebolla y el ajo en aceite caliente durante unos 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retire las verduras de la sartén con una espumadera.

2. Sazone la carne con sal y pimienta. Coloque la carne en la sartén. (Agregue más aceite, si es necesario). Cocine a fuego medio-alto aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido deseado (145 F para medio crudo a 160 F para medio). Transfiera la carne a una fuente para servir, reservando la grasa en la sartén. Manténgase caliente.

3. Para la salsa, agregue cuidadosamente el caldo de res y el orégano a la grasa que reservó. Llevar a ebullición. Hierva suavemente, sin tapar, a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que el caldo se reduzca a 1/4 de taza, raspando los trozos dorados y crujientes en la sartén. Agregue las verduras y los tomates cocidos. Calentar. Vierta la carne sobre la carne. Si lo desea, sírvalo con arroz cocido caliente.


Este pastel de bistec y pimiento funciona muy bien cuando se sirve junto con una ensalada, verduras mixtas o cualquiera de los siguientes platos:

Brotes de marmita

Pan de ajo con queso

Puré de zanahoria con mantequilla y sueco

Judías verdes con ajo