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Desierto de pastel diplomático

Desierto de pastel diplomático


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encimera:

Pon los huevos enteros en el bol del robot, agrega una pizca de sal, cáscara de naranja y mézclalos con azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Déjalos un minuto a velocidad media, luego dos minutos a velocidad alta, hasta obtener una crema ligera, casi blanca, como una espuma. Luego mueva todo a un bol. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar la composición, mezclando suavemente, con una espátula, de abajo hacia arriba. Humedece el fondo de una bandeja para hornear redonda con paredes removibles y cúbrela con papel de hornear.

Vierta la masa en el molde y hornee la parte superior a 180 grados durante unos 30 minutos. Haz la prueba del palillo de dientes y sácalo del horno. Deja que se enfríe un poco, despega el borde con un cuchillo y retira el círculo de la forma. Dar la vuelta a la parte superior sobre papel de horno y colocar una taza de agua encima, para que presione bien y dejar enfriar.

Crema:

Poner la leche en un cazo, agregar la vaina de vainilla dentada, más las semillas y dejar calentar bien. Colar la leche y quitar la vaina de vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar y la harina y verter sobre ellas la leche caliente poco a poco. Vuelva a colocar la mezcla en la sartén y déjela a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Verter la nata en un bol grande, incorporar la piel de naranja rallada, las pasas remojadas en licor y la naranja confitada, luego dejar enfriar todo.

Mientras tanto, prepara la nata montada. Mezcla la crema agria a baja velocidad, de la nevera, y cuando empiece a endurecerse, aumenta la velocidad y agrega el azúcar en polvo, poco a poco. Cuadre un poco de crema batida para decorar, directamente en la decoración elegante.

Hidrata la gelatina en agua fría de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego ponemos el bol en agua hirviendo y cuando se vuelva líquido lo añadimos poco a poco a la crema de vainilla enfriada. Luego incorpora la nata montada cuchara a cuchara y la nata está lista.

Montaje:

Retira el papel de horno de la encimera y córtalo horizontalmente por la mitad. Pon una encimera sobre la bandeja de la torta, coloca el aro removible encima y vierte un poco de crema. Ponga rodajas de naranja en el borde, luego vierta el resto de la crema.

Corta la segunda bandeja para tartas en 12 rebanadas y colócalas encima. Deje el bizcocho graduado en la nevera durante al menos 8 horas o mejor durante la noche.

Al final, decora el bizcocho con nata montada, azúcar glass y rodajas de naranja.


Pastel diplomático, sin hornear. La receta soñada de los dulces amantes.

1. Para empezar, separa las yemas de las claras. Con una batidora, batir las claras, agregar la sal, el azúcar, las yemas de huevo, la esencia de vainilla, el aceite y mezclar bien.

2. Agrega poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo. Vierta la masa en una bandeja cubierta con papel de horno. Hornee a 180 grados durante 15 minutos.

3. Para el almíbar, caramelizar el azúcar. Agregue agua y cocine a fuego lento hasta que quede suave.

4. Para la crema, derrita el chocolate en un baño de vapor. Agrega la nata, el mascarpone y mezcla bien, luego retira el bol del fuego.

5. Para formar el bizcocho, corta la parte superior en 3 trozos iguales. Hacemos almíbar una parte de la masa, luego la cubrimos con la mitad de la cantidad de crema. Encima, agrega la mermelada de frambuesa y cubre con la segunda parte de la encimera. Hacemos lo mismo hasta acabar con todos los ingredientes.

6. Al finalizar, decorar con nata y glaseado de chocolate y meter el bizcocho en el frigorífico.


¿Qué mejor idea para mimar a tus seres queridos que este delicioso pastel de frutas diplomático? Ni siquiera requiere horneado, por lo que no tendrá que encender el horno en estos días calurosos. ¡Así de fácil es prepararse y estamos seguros de que las impresiones de nuestros seres queridos estarán a la altura de las expectativas!

Ingredientes para el pastel de frutas diplomático:

para base:
200 gramos de galletas digestivas
100 gramos de mantequilla derretida

para la crema de espuma:
4 hojas de gelatina
420 mililitros de nata
500 gramos de queso crema
140 gramos de azúcar morena
piel rallada de 1 naranja
4 cucharadas de jugo de naranja
400 gramos de frambuesas

Para la salsa:
250 gramos de fresas y frambuesas picadas
3 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar morena

para decoración:
mezcla de fresas, frambuesas y arándanos
azúcar en polvo

5 pasos para preparar pastel de frutas diplomático:

1. Coloque las galletas en una bolsa de plástico y muela con un rodillo. Derrita la mantequilla en una sartén mediana, luego mezcle con las galletas. Ponga esta mezcla en forma de bizcocho redondo, en una capa de unos 5 centímetros, luego presione ligeramente hacia abajo. Dejar enfriar.

2. Para hacer la crema, remoje las hojas de gelatina en un recipiente grande con agua fría y déjelas en remojo durante 5 minutos. Calentar 140 mililitros de nata en una olla pequeña hasta que hierva. Retirar la nata del fuego. Las láminas de gelatina se retiran del agua y el agua se retira lo mejor posible. Mézclalos uno a uno con la nata caliente y se disolverán inmediatamente. Deje que esta composición se enfríe un poco.

3. Mezcle el azúcar, el queso crema, la piel de naranja y el jugo de naranja con un batidor o una cuchara de madera. Incorpora esta crema y la mezcla enfriada de gelatina y frambuesas. Tritura algunas frambuesas, dejando las demás intactas al mezclar la nata.

4. Agregue el resto de la crema a la mezcla de frambuesas y mezcle. Verter en un molde para bizcocho y dejar enfriar durante al menos 3 horas, en el frigorífico o incluso durante la noche.

5. Para preparar la salsa, agregue todos los ingredientes necesarios en una licuadora. Déjelo enfriar antes de servir. Espolvorea el azúcar glass sobre el bizcocho y sírvelo con salsa.


INGREDIENTES

  • 200 gramos de galletas de champán
  • 5 yemas
  • 230-250 gramos de azúcar en polvo fina
  • 2 sobres de vainilla
  • 500 ml de leche dulce hervida
  • 15-18 gramos de gelatina
  • 100 gramos de pasas
  • 250 ml de nata montada para batir
  • 25-30 gramos de azúcar en polvo, para crema batida (una cucharada)
  • 1 sobre de vainilla, crema batida
  • 1-2 naranjas
  • 1-2 kiwis
  • 2 plátanos
  • 1 lata de rodajas de compota de piña
  • cáscara finamente rallada, de una naranja
  • Para almíbar:
  • 1 cucharada de ron (37,5%)
  • 1 cucharada de esencia de ron
  • 4-5 cucharadas de almíbar de la compota de piña

Porciones: 12 Tiempo de preparación: menos de 120 minutos


Receta de pastel de diploma

En 100 ml de agua fría, se hidratan las láminas de gelatina.

En un bol poner 5 yemas de huevo, una pizca de sal y un edulcorante o azúcar. Revuelva vigorosamente, luego agregue el jugo de naranja. Mezcle ligeramente con un batidor, luego transfiera la composición completamente a una vaporera. Mezclar hasta obtener una composición ligeramente unida, es importante que las yemas sean tratadas térmicamente.

En la composición caliente, agregue la gelatina hidratada y mezcle hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, limpia y corta la fruta en cubos. Puedes usar fruta como quieras.

Pero tenga cuidado, la piña, la papaya, el kiwi, si se usan crudos, inhibirán las propiedades de la gelatina y la crema no se endurecerá. Si aún desea usar estas frutas, le recomiendo usar alimentos enlatados.

Montar la nata con una batidora, luego, cuando esté esponjosa, añadir el edulcorante o el azúcar glass y mezclar un poco más. Agrega la composición del huevo, templado, mezclando ligeramente hasta que se incorpore y se vuelva homogéneo.

Agrega las frutas en cubitos (si usas frutas muy jugosas, puedes dejarlas escurrir antes), luego mezcla suavemente con una espátula para distribuir uniformemente.

En una fuente para horno con aro desmontable, colocar un borde de bizcochos, ligeramente almíbar con jugo de naranja. En el medio se coloca una base también de galletas. Vierta la crema de forma ligera y con cuidado, nivelando suavemente con una espátula.

Refrigera hasta el día siguiente.

Adorne con crema batida y frijoles de frambuesa congelados y hojuelas de chocolate. También se puede decorar con fruta fresca, según el gusto de todos.


Ingredientes para decorar

1. Disuelva los sobres de gelatina en 3-4 cucharadas de jugo de naranja o jarabe de piña enlatado, según desee.

2. Poner las yemas con 150 g de azúcar en un cazo a fuego lento y mezclar, luego agregar la leche y la harina. Revuelva constantemente para evitar grumos o pegarse. Mantenga la crema en el fuego hasta que espese, luego déjela a un lado para que se enfríe (

3. Cuando la crema se haya enfriado, agregue la gelatina ligeramente calentada al microondas (¡cuidado, no la queme!) Y mezcle bien. Batir bien 500 ml crema batida con 50 g de azúcar e incorporarlo a la crema de yemas. Preparar la bandeja de la tarta, colocando los bizcochos que se dan a través del almíbar de piña en lata por todos lados y en el fondo de la bandeja, lo más uniformemente posible, luego cortar la fruta en cubos.

4. Montar el bizcocho graduado de la siguiente manera: colocar una capa de nata sobre la capa de bizcochos, una hilera de mezcla de frutas, seguida de otras capas de nata y frutas, siendo la última una capa de nata. Refrigera el bizcocho durante 5-6 horas o toda la noche, y cuando la nata se haya endurecido, bate la nata montada con 50 g de azúcar y decora el bizcocho.

  • otro recetas tradicionales rumanas
  • otras recetas de postres sin hornear


Diplomático de agravio de ingredientes

  • 5 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla

diploma de crema:

  • 5 huevos
  • 200 gramos de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 30 gramos de gelatina (prefiero usar gelatina en láminas, tal vez en polvo)
  • 1-2 cucharadas de extracto de vainilla o 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 700 gramos de nata montada
  • 40 gramos de piel de naranja confitada (que se puede hacer fácilmente en casa, no tengo la receta publicada en el blog pero puedes encontrar un procedimiento casi idéntico al mío en Savori Urbane)
  • 125 gramos de pasas remojadas en 50 ml. de jugo de naranja y 50 ml. Licor Grand Marnier (por supuesto, puede renunciar al licor reemplazándolo con jugo de naranja)
  • 125 gramos de gajos de naranja (naranjas en rodajas peladas y peladas, aquí & # 8211 haga clic en el enlace & # 8211 Expliqué el procedimiento en detalle)
  • opcionalmente, puede agregar hasta 500 gramos de fruta fresca y confitada (la cantidad total, incluidas las pasas y las naranjas que enumeramos anteriormente), pero no piña o papaya frescas, que contienen algunas enzimas que destruirán la gelatina (también puede agregarlas, pero de compota)
  • 600 gramos de nata montada
  • 50 gramos de azúcar glass
  • trozos de piel de naranja confitada, otras frutas confitadas, etc.

Preparación de la torta diplomática, receta en video paso a paso

Receta en formato de texto (imprimible)

1. Este pastel diplomático también se puede hacer a base de galletas, pero prefiero usar un tapa enrollable delgada (haga clic en el enlace para ver la receta completa, incluso en formato de video).

2. Para montar este bizcocho diplomático, utilizo una forma de bizcocho anular extraíble con un diámetro de 24 cm. Obviamente, no enrollo el rodillo después de hornear, sino que lo dejo enfriar, quito el papel de hornear, luego primero corto un círculo con un diámetro de 24 cm (uso la forma del pastel como guía y luego corto con un cuchillo a él), luego unas tiras largas, con el ancho exactamente igual a la altura del anillo extraíble de la forma (en mi caso, 7 cm). Alineo la forma con las tiras de la encimera y coloco el círculo cortado en la parte inferior.

Crema

3. La gelatina en las láminas se empapa en mucha agua fría, si usa gelatina en polvo se cubrirá con agua fría de 1-2 dedos. Reserva para hidratar bien.

4. Poner en un bol los 5 huevos para la crema de bizcocho diplomático, agregar la sal, el extracto de vainilla y los 200 gramos de azúcar y batir con la batidora hasta que la crema de huevo tenga un color muy claro, aumentar de volumen. Y el azúcar se disuelve.

5. Las pasas se escurren a través de un colador del líquido en el que se remojaron, recogiendo este líquido en un bol.

6. Agregue el líquido escurrido de las pasas sobre la crema de huevo. Homogeneizar un poco con un tenedor y pasar el bol de crema de huevo sobre una cacerola con agua caliente de un puñado de ancho. El agua hirviendo no debe llegar al fondo del recipiente. Continuar batiendo con un objetivo en forma de pera, manteniendo la sartén a fuego lento hasta que la crema comience a endurecerse y aumente aún más de volumen. A continuación, retire el bol del baño maría. ¡Atención, hace calor! Batir con un pequeño blanco en forma de pera para enfriar un poco la crema.

7. Exprime bien la gelatina con agua, si usas gelatina en láminas. El granular no será el caso. Agrega la gelatina sobre la crema de huevo tibia. Revuelva rápidamente hasta que la gelatina se derrita y luego agregue la cáscara de naranja confitada. Opcionalmente se añaden pasas, que puedes poner ahora o justo cuando se monte nuestra tarta diplomática, como prefieras.

OTRAS RECETAS DELICIOSAS Y REFRESCANTES CON CREMA BÁVARA

¿Cómo batir la crema de la crema natural para la crema?

8. Batir la nata con los 700 gramos de nata montada recomendados para la nata. ¡Ojo, la nata montada debe estar muy fría para batir bien! Además, la nata montada se bate al límite. Tan pronto como se haya endurecido lo suficiente, debe detenerse. Continuando batiendo, separa la nata en mantequilla y suero y no podrás utilizarla.

Homogeneizar la nata básica con nata montada

9. El siguiente paso requiere más atención, porque la gelatina tenderá a coagularse instantáneamente en contacto con la crema muy fría. Necesitamos trabajar rápido. Primero, se agrega 1/3 de la crema batida a la crema de huevo con gelatina y se mezcla rápida y vigorosamente. En este punto, la crema ya se habrá enfriado, agregando esa cantidad de crema. Vierta rápidamente la crema de huevo sobre el resto de la crema batida. Homogeneizar inmediatamente con espátula, elevando permanentemente la composición desde el fondo del recipiente hasta la superficie, porque pretendemos obtener una composición espumosa y aireada.

Equipado

10. Vierta inmediatamente la crema en forma de bizcocho forrada con la parte superior. Se puede preparar fácilmente en almíbar con anticipación, con jugo de naranja, un poco de almíbar de vainilla, etc. Aquí hay dos enfoques diferentes:

  • Si desea que las frutas que agregue, tanto pasas como frescas, se distribuyan uniformemente en la crema para bizcocho de diploma, primero vierta 1/3 de la crema. Dale forma al bizcocho en el congelador durante 10 minutos. Durante este tiempo, la crema se coagulará rápidamente, siendo la temperatura muy baja. Luego espolvorea la mitad de la fruta que usas y vierte otro 1/3 de la crema. Regrese la forma de pastel al congelador, después de otros 10 minutos agregue el resto de la fruta en una capa uniforme y cubra con el resto de la crema. Ojo, mientras tanto es bueno mantener la crema en un lugar cálido, cubierta con film transparente, para que no se endurezca antes de empezar a verterla.
  • Simplemente vierte toda la crema de bizcocho diplomático en el molde, al que le has añadido toda la fruta. Deje que la crema se asiente por completo (se endurezca bien) durante 30-40 minutos en el congelador o 3-4 horas en el refrigerador.

11. Si te queda un poco de nata (dependiendo del volumen de fruta utilizada) puedes poner algunos postres individuales en el vaso. Base los trozos de encimera empapados en jugo de naranja (o su almíbar favorito). Vierta la crema encima. Después de enfriar en la nevera, decorar los vasos con un chorrito de nata montada. Tendrán el mismo éxito que el propio pastel diplomático.

Pastel de diplomático y decoración n. ° 8211

12. Una vez que la crema se haya endurecido bien, retiramos nuestro bizcocho diplomático del molde y pasamos a una fuente para servir. Batir la nata para decoración (600 gramos) según las instrucciones del punto 8. Endulzar justo antes del final de la masa con azúcar de vainilla en polvo. Mantenga 1/4 de la crema en un elegante con una abertura de estrella, como decoración. Con el resto de la nata cubriremos el bizcocho y lo nivelaremos lo mejor que podamos. Al final, espolvorear con crema de romero en la superficie superior del bizcocho. Decora con trozos de piel de naranja confitada (en mi caso) o lo que prefieras. El bizcocho se guardará en el frigorífico tapado. Es bueno tener una campana de vidrio o plástico, especialmente para pasteles. De lo contrario, atraerá fácilmente todos los olores del refrigerador. ¡Buen trabajo y mucho apetito!


Ingredientes y preparación

Ingrediente de trigo
2 huevos
75 g de azúcar 100 g de harina
1 sobre de azúcar de vainilla 1 pizca de sal
1 cucharada de cacao 2 cucharadas de aceite Ingredientes de la crema
5 yemas de huevo 200 g de azúcar
1 l de nata líquida 3 sobres de gelatina
1 esencia de vainilla rallada cáscara de limón
200 g de cerezas deshuesadas
Para gelatina: 150 g de cerezas deshuesadas
50 g de azúcar 1 sobre de gelatina

¿Cómo preparar la encimera?

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar de vainilla y el azúcar natural hasta que dupliquen su volumen, luego mezclar las claras de huevo con la sal en polvo por separado. Combinar las composiciones con una espátula e incorporar la harina, y finalmente el aceite. Separa todo en dos partes, y en una de ellas mezcla el cacao. Coloca la composición blanca en una bandeja redonda con aro extraíble y déjala en el horno unos 20-25 minutos, a fuego medio. Repite lo mismo con la masa negra.

¿Cómo preparar la crema?

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la piel de limón rallada, verter la mitad de la nata líquida y colocar el bol en el baño de vapor. Dejar al fuego hasta que espese y mientras tanto poner la gelatina para hidratar en 150 ml de agua fría, 15 minutos.

Ponlo a fuego lento hasta que se disuelva y luego incorpora la crema de huevo. Mezclar el resto de la nata con la esencia de vainilla y combinarla con la nata de huevo. Vierta la mitad de la crema en el mostrador, agregue muchas cerezas y el resto de la crema. ¡Deja enfriar al menos una hora!


Diplomático de agravio de ingredientes

tapa enrollable (para bandeja de 38 × 33 cm):

  • 5 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla

diploma de crema:

  • 5 huevos
  • 200 gramos de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 30 gramos de gelatina (prefiero usar gelatina en láminas, tal vez en polvo)
  • 1-2 cucharadas de extracto de vainilla o 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 700 gramos de nata montada
  • 40 gramos de piel de naranja confitada (que se puede hacer fácilmente en casa, no tengo la receta publicada en el blog pero puedes encontrar un procedimiento casi idéntico al mío en Savori Urbane)
  • 125 gramos de pasas remojadas en 50 ml. de jugo de naranja y 50 ml. Licor Grand Marnier (por supuesto, puede renunciar al licor reemplazándolo con jugo de naranja)
  • 125 gramos de gajos de naranja (naranjas en rodajas peladas y peladas, aquí - haga clic en el enlace - Expliqué el procedimiento en detalle)
  • opcionalmente, puede agregar hasta 500 gramos de fruta fresca y confitada (la cantidad total, incluidas las pasas y las naranjas que enumeramos anteriormente), pero no piña o papaya frescas, que contienen algunas enzimas que destruirán la gelatina (también puede agregarlas, pero de compota)

  • 600 gramos de nata montada
  • 50 gramos de azúcar glass
  • trozos de piel de naranja confitada, otras frutas confitadas, etc.

Preparación de la torta diplomática, receta en video paso a paso

Receta en formato de texto (imprimible)

1. Este pastel diplomático también se puede hacer a base de galletas, pero prefiero usar un tapa enrollable delgada (haga clic en el enlace para ver la receta completa, incluso en formato de video).

2. Para montar este bizcocho diplomático, utilizo una forma de bizcocho anular extraíble con un diámetro de 24 cm. Obviamente, no enrollo el rodillo después de hornear, sino que lo dejo enfriar, quito el papel de hornear, luego primero corto un círculo con un diámetro de 24 cm (uso la forma del pastel como guía y luego corto con un cuchillo a él), luego unas tiras largas, con el ancho exactamente igual a la altura del anillo extraíble de la forma (en mi caso, 7 cm). Alineo la forma con las tiras de la encimera y coloco el círculo cortado en la parte inferior.

Crema

3. La gelatina en las láminas se empapa en mucha agua fría, si usa gelatina en polvo se cubrirá con agua fría de 1-2 dedos. Reserva para hidratar bien.

4. Poner en un bol los 5 huevos para la crema de bizcocho diplomático, agregar la sal, el extracto de vainilla y los 200 gramos de azúcar y batir con la batidora hasta que la crema de huevo tenga un color muy claro, aumentar de volumen. Y el azúcar se disuelve.

5. Las pasas se escurren a través de un colador del líquido en el que se remojaron, recogiendo este líquido en un bol.

6. Agregue el líquido escurrido de las pasas sobre la crema de huevo. Homogeneizar un poco con un tenedor y pasar el bol de crema de huevo sobre una cacerola con agua caliente de un puñado de ancho. El agua hirviendo no debe llegar al fondo del recipiente. Continuar batiendo con un objetivo en forma de pera, manteniendo la sartén a fuego lento hasta que la crema comience a endurecerse y aumente aún más de volumen. Luego retire el bol del baño maría. ¡Atención, hace calor! Batir con un pequeño blanco en forma de pera para enfriar un poco la crema.

7. Exprime bien la gelatina con agua, si usas gelatina en láminas. El granular no será el caso. Agrega la gelatina sobre la crema de huevo tibia. Revuelva rápidamente hasta que la gelatina se derrita y luego agregue la cáscara de naranja confitada. Opcionalmente se añaden pasas, que puedes poner ahora o justo cuando se monte nuestra tarta diplomática, como prefieras.

OTRAS RECETAS DELICIOSAS Y REFRESCANTES CON CREMA BÁVARA

¿Cómo batir la crema de la crema natural para la crema?

8. Batir la nata con los 700 gramos de nata montada recomendados para la nata. ¡Ojo, la nata montada debe estar muy fría para batir bien! Además, la nata montada se bate al límite. Tan pronto como se haya endurecido lo suficiente, debe detenerse. Continuando batiendo, separa la nata en mantequilla y suero y no podrás utilizarla.

Homogeneizar la nata básica con nata montada

9. El siguiente paso requiere más atención, porque la gelatina tenderá a coagularse instantáneamente en contacto con la crema muy fría. Necesitamos trabajar rápido. Primero, se agrega 1/3 de la crema batida a la crema de huevo con gelatina y se mezcla rápida y vigorosamente. En este punto, la crema ya se habrá enfriado, agregando esa cantidad de crema. Vierta rápidamente la crema de huevo sobre el resto de la crema batida. Homogeneizar inmediatamente con una espátula, elevando permanentemente la composición desde el fondo del recipiente a la superficie, porque pretendemos obtener una composición espumosa y aireada.

Equipado

10. Vierta inmediatamente la crema en forma de bizcocho forrada con la parte superior. Se puede preparar fácilmente en almíbar con anticipación, con jugo de naranja, un poco de almíbar de vainilla, etc. Aquí hay dos enfoques diferentes:

  • Si quieres que las frutas que agregas, tanto pasas como frescas, se distribuyan uniformemente en la crema para bizcocho de diploma, primero vierte 1/3 de la crema. Dale forma al bizcocho en el congelador durante 10 minutos. Durante este tiempo, la crema se coagulará rápidamente, siendo la temperatura muy baja. Luego espolvorea la mitad de la fruta que usas y vierte otro 1/3 de la crema. Regrese la forma de pastel al congelador, después de otros 10 minutos agregue el resto de la fruta en una capa uniforme y cubra con el resto de la crema. Ojo, mientras tanto es bueno mantener la crema en un lugar cálido, cubierta con film transparente, para que no se endurezca antes de empezar a verterla.
  • Simplemente vierte toda la crema de bizcocho diplomático en el molde, al que le has añadido toda la fruta. Deje que la crema se asiente por completo (se endurezca bien) durante 30-40 minutos en el congelador o 3-4 horas en el refrigerador.

11. Si te queda un poco de nata (dependiendo del volumen de fruta utilizada) puedes poner algunos postres individuales en el vaso. Base los trozos de encimera empapados en jugo de naranja (o su almíbar favorito). Vierta la crema encima. Después de enfriar en la nevera, decorar los vasos con un chorrito de nata montada. Tendrán el mismo éxito que el propio pastel diplomático.

Pastel diplomático - decoración

12. Una vez que la crema se haya endurecido bien, retiramos nuestro bizcocho diplomático del molde y pasamos a una fuente para servir. Batir la nata para decoración (600 gramos) siguiendo las instrucciones del punto 8. Endulzar justo antes del final de la masa con azúcar glass de vainilla. Mantenga 1/4 de la crema en un elegante con una abertura de estrella, como decoración. Con el resto de la nata cubriremos el bizcocho y lo nivelaremos lo mejor que podamos. Al final, espolvorear con crema de romero en la superficie superior del bizcocho. Decora con trozos de piel de naranja confitada (en mi caso) o lo que prefieras. El bizcocho se guardará en el frigorífico tapado. Es bueno tener una campana de vidrio o plástico, especialmente para pasteles. De lo contrario, atraerá fácilmente todos los olores del refrigerador. ¡Buen trabajo y mucho apetito!


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