Cuadra

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No hay vacaciones sin drobbs. Te ofrezco mi receta sencilla y deliciosa.

órganos de cordero o cabra (sin riñones)
1 kg de hígado de cerdo
8 huevos
3 cucharadas de harina
2 manojos de cebollas verdes
2 manojos de ajo verde
2 lazos de leurd
2 enlaces de eneldo
1 sobre de especias para drob
sal
pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Drob:

Los órganos se lavan y se hierven. Espuma tantas veces como sea necesario. Cuando esté listo, corte el cuchillo en cubos pequeños. También los verdes. Mezclar todo con huevos batidos, harina, especias, sal y pimienta. Mezclar bien y colocar la composición en forma de bizcocho o bizcocho forrado con papel de horno. Hornee al fuego durante 30-35 minutos. Cortar al día siguiente.

¡Buen apetito!