Recetas tradicionales

Tarta con verduras de temporada y carne

Tarta con verduras de temporada y carne

Berenjena pelada, cortada en cubos, añadir sal, dejar reposar aprox. 10 minutos hasta que se escurra el líquido amargo, luego pasar bajo un chorro rápido de agua fría y presentar en aceite caliente aprox. 5 minutos. Retirar después de freír y dejar en un colador para escurrir el aceite. Mientras tanto, pelar el calabacín y los pimientos y picar finamente. Mezclar en un bol hondo la berenjena frita, el calabacín, los pimientos, la carne picada, el queso y las patatas ralladas, la sémola, los huevos, la harina y las especias. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. Empapelar un plato resistente al calor con mantequilla y harina, poner la composición de verduras y carne, y poner en el horno precalentado aprox. 35 minutos a fuego medio. Después de pasar la prueba del palillo, engrase la tarta con caldo Panacris y déjela en el horno a fuego lento durante aprox. 5 minutos. Sirva caliente o frío, con la adición de salsa de tomate o crema agria, según el gusto de todos.




TOMATE CON SALMÓN Y PATATAS I Receta + Video

Hola querido lector. Hoy te sugiero que cocines una tarta con salmón marinado y papas. Una bondad no otra. La tarta es tan fina y todos los ingredientes encajan maravillosamente. También puedes servir esta tarta con una simple ensalada de hojas. Les insto a que preparen esta receta con mucho gusto. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

Para el llenado:

  • 250 gr. - Salmón marinado con OCEAN FISH
  • 4-5 papas medianas
  • 6-7 huevos medianos
  • 70 gr. - queso
  • 1 puerro grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas cubiertas - 20% de crema
  • 1/3 enlace y eneldo # 8211
  • ½ cáscara de limón
  • Sal y pimienta negra

Para la masa

  • 250 gr. - Harina blanca
  • 130 gr. - mantequilla (fría, cortada en trozos de 2/2 cm.)
  • 4 cucharadas de agua (fría)
  • ½ cucharadita y sal # 8211
  • Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo

Dificultad: Promedio

Tiempo de preparación: Diez minutos

Tiempo de espera: 30 minutos

Hora de cocinar: 65 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 45 minutos

Cantidad de porciones: 6

Método de preparación:

  1. Pon las patatas lavadas en una cacerola con agua fría. Pon la sartén al fuego y cocina las patatas durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.
  2. Añadir al bol de un robot de cocina: harina, mantequilla fría, sal y tapar.
  3. Mezclar todo junto hasta incorporar la harina y la mantequilla.
  4. Luego retire la tapa, raspe la cáscara de ½ limón y agregue 3-4 cucharadas de agua fría. Pon la tapa, mezcla y verás como la masa empieza a unirse.
  5. Luego voltea la masa sobre la mesa y forma una bola con ella. Espolvorea la masa y la masa con harina, extiende la masa para que los bordes alcancen unos 4-5 cm. o dependiendo de la altura de los bordes de la bandeja de horno. Pon la masa en la bandeja y acomoda los bordes para que sean del mismo tamaño y reciban una forma bonita, si es necesario corta el exceso de masa. Refrigera la sartén durante 30 minutos.
  6. Mientras tanto: cortar los puerros en rodajas finas. Calienta una sartén a fuego medio, vierte el aceite agrega los puerros, sazona con sal y pimienta negra. Dorar el puerro durante 6-7 minutos y luego retirar del fuego.
  7. Saque la masa de la nevera, cúbrala con una bandeja para hornear, luego espolvoree los guisantes, los frijoles o el arroz por encima (esto evitará que la base de la masa crezca y los bordes se encojan durante el horneado). Poner la masa en el horno precalentado a 190 grados C durante 15 minutos, luego sacarla del horno y sacar la bandeja junto con los guisantes. Regrese la masa al horno por 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  8. Mientras tanto, cortar las patatas cocidas en rodajas y pelarlas. Luego rompa los huevos en un bol, agregue la crema. Condimentar con sal, pimienta, rallar la cáscara del limón, agregar el eneldo finamente picado y mezclar.
  9. Retirar la masa del horno, disponer en su base las rodajas de patata, el puerro caramelizado y el queso rallado. Desembale el Ocean Fish marinado y colóquelo en toda la superficie de la tarta. Vierta la mezcla de huevo encima y coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C durante 40-45 minutos.
  10. Saca la tarta del horno, déjala enfriar por completo y sírvela con gusto. ¡Buen apetito!

Sugerencias:

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Tarta de verduras

La hoja de masa se extiende en la bandeja de horno, el exceso se corta con un cuchillo.

Coloca encima una bandeja para hornear y frijoles (evita que la masa se queme y ayuda a hornearla uniformemente).

Coloca la bandeja en el horno durante 15-20 minutos, a una temperatura de 180 grados C.

Mientras tanto, mezcle la ricota, el huevo, el parmesano, la nuez moscada, el orégano y la mozzarella en un tazón hasta que quede suave.

Retirar la masa horneada del horno, quitar los frijoles y la bandeja para hornear, y dejar enfriar.

Extienda la mezcla de queso uniformemente encima.

Las zanahorias y los calabacines se cortan en tiras finas.

se fija en el relleno de queso.

Engrasa las verduras con aceite de oliva.

Hornea la tarta en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 200 grados C.


  1. El apio se limpia y se corta en rodajas que se hierven en agua con una pizca de sal.
  2. Después de que hayan hervido, pásalas y quita las partes de madera.
  3. Mezclar el apio con los huevos batidos con leche y crema agria, sal, pimienta y puerros cortados en cubitos.
  4. Ponga la masa en forma de horneado, ponga la mezcla de apio, coloque los trozos de pescado de un lugar a otro y hornee por 20 minutos.

Aviso util:

✽ El apio es el ingrediente básico de las sopas de verduras, cremas de verduras, arroces, guisos, salsas de carne y pescados.

✽ Las hojas de apio son muy bajas en calorías, a diferencia de la parte blanca, la raíz. Dos hojas de apio tienen solo 10 calorías, el 95% de su peso es agua y mucha fibra.


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Tarta de espárragos y telemea

Una nueva receta de tarta sabrosa. En esta ocasión elegí los espárragos, porque es su temporada. Una verdura con alto contenido en antioxidantes, siendo considerada una de las más saludables.
Una receta fácil de preparar y solo buena para llevar en un paquete o en un picnic con tus seres queridos.

Ingrediente de la masa:
200 gr de harina
una pizca de sal
90 gr de mantequilla fría
60 ml de agua
Relleno:
9-10 hilos de espárragos
3 huevos
100 g de leche de vaca
50 ml de smanatana

Cómo preparar el relleno:
1. Lavar y limpiar las hebras de espárragos, luego hervir durante 2-3 minutos, hasta que queden al dente.
2. Mezcle el telemeau dado en un rallador grande, huevos y crema agria.

Preparación de la masa:
** Enciende el horno.

1. Mezclar la harina con la sal.
2. Agrega la mantequilla picada y desmenuza con las yemas de los dedos.
3. Agregue agua y mezcle hasta que quede suave.
4. Pon la masa en una envoltura de plástico durante 30 minutos en el frigorífico.
5. Retirar la masa, esparcir y colocar con cuidado en la sartén. Pincha la masa con un tenedor de un lugar a otro.
6. Coloque una bandeja para hornear y frijoles encima de la masa para que no se hinche al hornear. Colocar en el horno precalentado durante 15 minutos. Luego retiramos la masa y echamos el relleno, colocamos los espárragos encima.
7. Vuelva a colocarlo en el horno y hornee durante 30-35 minutos a 180 grados.


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Tarta de calabaza

1. Se amasa rápidamente la harina tamizada, la mantequilla picada y el agua, preferiblemente el día anterior, luego se cubre la masa con un papel de aluminio transparente y se deja enfriar.

2. Exprimir la naranja y verter el jugo obtenido en una olla grande, sobre la calabaza previamente limpiada y cortada en cubitos. Agrega 100 g de azúcar y un vaso de agua, luego pon a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, para que no se pegue al fondo hasta que la calabaza se ablande. Cuando la salsa se caramelice un poco, retiramos la sartén del fuego y dejamos enfriar. Pasar todo hasta obtener un puré fino. El horno se calienta muy bien, a 210 grados o etapa 7.

3. Extienda la masa en un molde para tarta redondo, forrado con abundante mantequilla y pinche de un lado a otro con un tenedor. En un bol mezclar la nata con los huevos, el azúcar glass restante, el jengibre y la canela. La composición obtenida se vierte sobre el puré de calabaza y se mezcla bien. Vierta todo sobre la masa en la bandeja de horno. Hornee por 20-25 minutos. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar y canela, cortar en rodajas y servir.


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Video: Le damos like a esta receta! Tarta de verduras de estación (Enero 2022).