Recetas tradicionales

Tort Ferrero Rocher (1300 recetas)

Tort Ferrero Rocher (1300 recetas)


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encimera-Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal y jugo de limón, agregar el azúcar y mezclar hasta que quede un merengue brillante, agregar las yemas y mezclar bien después de cada una, agregar el aceite y el agua, mezclar a velocidad baja.

Tamizar la harina con la levadura en polvo, el azúcar de vainilla, agregar las avellanas molidas (no las quería finas), la piel de naranja y mezclar con una espátula hasta que quede suave con movimientos ligeros.

Verter en la bandeja forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo.

Dejamos enfriar muy bien y cortamos en 3 rodajas.

Crema-Mezclar la nata con el azúcar hasta que duplique su volumen, agregar el mascarpone, mezclar hasta que esté homogéneo, agregar la nutella y mezclar con una espátula hasta que quede homogéneo.

Montaje-Colocamos la primera hoja en almíbar-usé el jugo de 1 naranja con 100 ml de licor-agregamos nata-gateamos hasta terminar de empujar el bizcocho en la nata, espolvoreamos avellanas en el borde.

Deje enfriar durante 1 hora, luego derrita el chocolate con crema batida y vierta el aceite por encima, pele al gusto y deje enfriar unas horas antes de servir.


De la categoría de recetas famosas y coleccionables: ¡Raffaello Cake!

Blanco inmaculado gracias a los copos de coco, este delicioso Pastel Raffaello es ideal para preparar una comida festiva. Y en sintonía con la primavera, lo decoramos muy bien con unas figuritas de azúcar multicolores, o caramelos.

Blanco inmaculado gracias a los copos de coco, este delicioso Tort Raffaello, es ideal para estar preparado para una comida festiva. Y en sintonía con la primavera, lo decoramos muy bien con unas figuritas de azúcar o caramelos multicolores.

De la misma categoría de famosas recetas coleccionables, también puedes probar la deliciosa Tort Ferrero Rocher!

Ingredientes para la tarta Raffaello

  • Para encimeras de 24 cm de diámetro:
  • 7 claras de huevo
  • 150 g de azúcar glass
  • 100 g de harina
  • 100 g de coco
  • una pizca de sal
  • Para almíbar:
  • 200 ml de agua
  • 50 g de azúcar
  • 30 ml de licor de coco
  • Para la crema:
  • 7 yemas
  • 100 g de azúcar
  • 70 ml de leche
  • una pizca de sal
  • 500 g de mascarpone
  • 200 g de chocolate blanco
  • 150 ml de nata líquida
  • 100 g de cocos
  • Decoración:
  • figuritas de azúcar

Cómo preparar la tarta Raffaello

Preparación de la encimera
Precalienta el horno a 180 grados.
Separar las claras de las yemas y espolvorear un poco de sal sobre ambas.
Mezclar las claras de huevo hasta que se forme una espuma densa, luego agregar el azúcar y volver a mezclar hasta obtener un merengue firme.
Incorporar poco a poco la mezcla de harina de coco y nueces y agitar ligeramente con una espátula.
Empapele la base del formulario con papel de hornear, engrase el anillo removible con aceite y espolvoree con azúcar en polvo o harina.
Extendemos la composición superior en la forma y la horneamos durante 30-35 minutos, a 180 grados, pero también hacemos la prueba del palillo de dientes, por seguridad.
Preparamos el almíbar
Poner el agua con el azúcar en un bol, al fuego y mezclar hasta que se derrita el azúcar.
Levanta la olla del fuego y deja enfriar el almíbar.
Agrega el licor de coco y mezcla para distribuir uniformemente.
Preparamos la crema
Mezclar bien las yemas con una pizca de sal y azúcar en polvo, luego diluir con leche fría.
Hervimos la nata al baño maría, removiendo continuamente, hasta que espese como un pudín.
Deje enfriar, luego incorpore el mascarpone.
Pon la crema batida en la estufa cerca del punto de ebullición.
Apagar el fuego, romper el chocolate en trozos pequeños y mezclarlo con la nata montada, hasta que se derrita y se mezcle.
Deje que la composición de chocolate blanco se enfríe bien, luego inserte la batidora y mezcle hasta que esté cremoso.
Incorporar la crema de yema con el mascarpone.
Agrega el coco y mezcla bien.

Montaje Tort Raffaello
Cortamos la parte superior del bizcocho en cuatro láminas finas que hacemos almíbar.
Unta la crema de chocolate blanco con el coco, en una capa uniforme, entre las hojas y sobre la encimera, espolvorea el coco y los adornos.
Dejamos enfriar el bizcocho durante 30 minutos, luego podemos cortarlo y disfrutarlo con nuestros seres queridos.