Recetas tradicionales

Estofado de pollo

Estofado de pollo


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las alitas se limpian, se lavan y se fríen en la mitad de la cantidad de aceite.

En otra sartén ponemos el resto del aceite, el caldo y cocinamos un poco, luego agregamos los tomates pelados y cortamos en cubitos pequeños y apagamos todo con una taza grande de agua.

déjelo hervir durante unos 5 minutos a fuego lento.

añadir las alitas, el ajo finamente picado, la hoja de laurel y el tomillo, sal y pimienta al gusto y dejar actuar 5 minutos más, si es necesario se puede añadir más agua.

se sirve con polenta, pero también sirve una ensalada de repollo


  • La receta original de pollo ostropel no incluía vino blanco. Puedes probar la comida sin ella o sin agua, si los tomates están lo suficientemente jugosos.
  • La versión olteniana de la receta no contiene cebollas. Su función es espesar la salsa y darle dulzor. También puedes probar sin cebolla.
  • Puedes poner harina en la salsa para que se una, pero no es recomendable.
  • Si la salsa ostropel parece demasiado ácida, se puede ajustar con la punta de un cuchillo de azúcar.
  • Polenta o crema simple
  • Puré de patatas
  • Patatas naturales con perejil
  • El ostropel también se puede comer con encurtidos.

  • Si no come platos picantes, elija usar pimientos picantes de la variedad búlgara.
  • Agite la sartén ligeramente al agregar el ajo para evitar aplastar las verduras y la carne.
  • Una receta moldava también significa un truco moldavo: escaldar la carne en agua con sal para evitar la acumulación de impurezas.
  • Hierve todo a fuego lento para que no pierda agua y tenga que reponer.
  • Si quieres preparar este platillo en un caldero o tuci, entonces puedes retirar las verduras, para disfrutar plenamente del sabor de la carne.
  • Esta receta es similar al clásico ostropel de pollo olteniano. Ambas opciones son saludables y deliciosas.

Juntas adecuadas


Estofado de pollo

Oropel de pollo, comida tradicional rumana. Receta de ostopel con pollo, un plato con salsa de tomate y ajo. Receta paso a paso de ostropel, para el almuerzo o la cena, con polenta caliente.

No sé cuáles fueron los alimentos que marcaron tu infancia, pero si te estás acercando a los 40 años es posible que ostropel de pollo estar entre ellos. Honestamente puedo decirte que no fui tras él cuando era pequeño, generalmente no soy fanático de los platos de pollo, pero con el tiempo comencé a apreciarlo y a comerlo con mucho gusto, incluso para pedir un segunda parte.

El otro día me perdí la receta de pollo ostropel que hacía mi madre, así que no pensé mucho en ella y la preparé, según la receta de mi madre. La receta del ostropel varía de una zona a otra, algunas recetas están enriquecidas con muchas verduras y especias, otras no. Lo hago simple, solo con pollo, mucho ajo y tomates. Con una porción de polenta caliente a nuestro lado, realmente no necesitamos nada más.

Para esto receta de pollo ostropel con ajo utilizamos una deliciosa lata de tomates pelados en cubitos Sun Food, excelentes para una comida sabrosa.


Pollo Tinsel - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 12 de agosto de 2012 en recetas con recetas de comida de pollo recetas rumanas recetas tradicionales | Comentarios: 15

El oropel de pollo es el tipo de comida que te recuerda al "hogar", ¡una comida sencilla, sabrosa y sin pretensiones! Obviamente, con pollo campestre, con salsa de tomate casera, con eneldo verde, ¡el sabor del ostropel será infinitamente mejor!
Yo te recomiendo tambien estofado de pollo, estofado con pipetas y corazones de pollo, plato de pollo, con cebolla y ajo, salmuera de pollo, Más recetas de pollo que puedes encontrar aquí. (haga clic en las palabras subrayadas para recetas)


No olvides que te estoy esperando en la página de facebook del blog. aquí, o en el grupo de discusión del blog aquí o en instagram aquí

Ingrediente de ostropel de pollo

Las freímos en aceite, por ambos lados, pero nada, pero lo suficiente para que se doren un poco. Agrega el ajo machacado y déjalo que suelte sus sabores. No dejes que se queme porque se amargará y estropeará todo el sabor del ostropel.

Agrega la salsa de tomate y déjala por 1-2 minutos. Recomiendo usar salsa de tomate casera para obtener un sabroso ostropel.

Agregue suficiente agua para cubrir las tazas, agregue sal, pimienta y hojas de laurel y cocine a fuego lento.

Cuando la carne esté bien cocida y la salsa haya caído, prepare las rantas con la harina. En un vaso disuelve la harina con unas cucharadas de agua fría, luego agrega la pasta obtenida en la salsa, revolviendo constantemente. Déjalo hervir unos minutos, hasta que la harina esté cocida y la salsa espese. No es obligatorio usar rantas, quería hacerlo exactamente como lo hacía nuestra abuela, puedes hervir el ostropel hasta que la salsa se vuelva más consistente.
Reservar y agregar el eneldo finamente picado. Desde mi punto de vista, ¡debemos tener polenta y encurtidos!


Pollo Tinsel - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 12 de agosto de 2012 en recetas con recetas de comida de pollo recetas rumanas recetas tradicionales | Comentarios: 15

El oropel de pollo es el tipo de comida que te recuerda al "hogar", ¡una comida sencilla, sabrosa y sin pretensiones! Obviamente, con pollo campestre, con salsa de tomate casera, con eneldo verde, ¡el sabor del ostropel será infinitamente mejor!
Yo te recomiendo tambien estofado de pollo, estofado con pipetas y corazones de pollo, plato de pollo, con cebolla y ajo, salmuera de pollo, Más recetas de pollo que puedes encontrar aquí. (haga clic en las palabras subrayadas para recetas)


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Ingrediente de ostropel de pollo

Las freímos en aceite, por ambos lados, pero nada, pero lo suficiente para que se doren un poco. Agrega el ajo machacado y déjalo que suelte sus sabores. No dejes que se queme porque se volverá amargo y estropeará todo el sabor del ostropel.

Agrega la salsa de tomate y déjala por 1-2 minutos. Recomiendo usar salsa de tomate casera para obtener un sabroso ostropel.

Agregue suficiente agua para cubrir las tazas, agregue sal, pimienta y hojas de laurel y cocine a fuego lento.

Cuando la carne esté bien cocida y la salsa haya caído, prepare las rantas con la harina. En un vaso disuelve la harina con unas cucharadas de agua fría, luego agrega la pasta obtenida en la salsa, revolviendo constantemente. Déjalo hervir unos minutos, hasta que la harina esté cocida y la salsa espese. No es obligatorio usar rantas, quería hacerlo exactamente como lo hacía nuestra abuela, puedes hervir el ostropel hasta que la salsa se vuelva más consistente.
Reservar y agregar el eneldo finamente picado. Desde mi punto de vista, ¡debemos tener polenta y encurtidos!


Receta de la abuela de pollo ostropel con tomates

Antes de empezar, nos aseguramos de haber preparado cebollas y dientes de ajo. Los dividí en 2: es decir, 5 cachorros cortados al principio y otros 5 cachorros cortados al final.

Preparamos una sartén grande en la que calentamos 2-3 cucharadas de aceite. Freír las piernas de pollo en aceite caliente. Espolvoree con aceite caliente Espolvoree con pimienta molida y sal.

Es muy importante que el fuego sea grande y la sartén grande para que los muslos tomen lugar y se frían, no hiervan en su propio jugo. Esta etapa de fritura dura entre 8 y 10 minutos. Por encima pongo cebolla y ajo y otra pizca de sal.

Bajé la llama de debajo de la sartén y endurecí todo hasta que la cebolla se puso vidriosa, sin quemar.

Apagamos todo con 100 ml de vino blanco seco y esperamos 2-3 minutos a que se evapore el alcohol. Luego pongo los tomates enlatados (dados) así como 200 ml de agua caliente.

Deje hervir a fuego lento durante 20-30 minutos a fuego lento con una tapa. Si la salsa se ve demasiado agria (por los tomates y el vino) puedes corregirla con una pizca de azúcar.

Antes de apagar el fuego, puse el resto de los dientes de ajo cortados en rodajas finas y los dejé hervir.


Pollo Tinsel - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 12 de agosto de 2012 en recetas con recetas de comida de pollo recetas rumanas recetas tradicionales | Comentarios: 15

El oropel de pollo es el tipo de comida que te recuerda al "hogar", ¡una comida sencilla, sabrosa y sin pretensiones! Obviamente, con pollo campestre, con salsa de tomate casera, con eneldo verde, ¡el sabor del ostropel será infinitamente mejor!
Yo te recomiendo tambien estofado de pollo, estofado con pipetas y corazones de pollo, plato de pollo, con cebolla y ajo, salmuera de pollo, Más recetas de pollo que puedes encontrar aquí. (haga clic en las palabras subrayadas para recetas)


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Ingrediente de ostropel de pollo

Las freímos en aceite, por ambos lados, pero nada, pero lo suficiente para que se doren un poco. Agrega el ajo machacado y déjalo que suelte sus sabores. No dejes que se queme porque se amargará y estropeará todo el sabor del ostropel.

Agrega la salsa de tomate y déjala por 1-2 minutos. Recomiendo usar salsa de tomate casera para obtener un sabroso ostropel.

Agregue suficiente agua para cubrir las tazas, agregue sal, pimienta y hojas de laurel y cocine a fuego lento.

Cuando la carne esté bien cocida y la salsa haya caído, prepare las rantas con la harina. En un vaso disuelve la harina con unas cucharadas de agua fría, luego agrega la pasta obtenida en la salsa, revolviendo constantemente. Déjalo hervir unos minutos, hasta que la harina esté cocida y la salsa espese. No es obligatorio usar rantas, quería hacerlo exactamente como lo hacía nuestra abuela, puedes hervir el ostropel hasta que la salsa se vuelva más consistente.
Reservar y agregar el eneldo finamente picado. Desde mi punto de vista, ¡debemos tener polenta y encurtidos!


  • Si no come platos picantes, elija usar pimientos picantes de la variedad búlgara.
  • Agite la sartén ligeramente al agregar el ajo para evitar aplastar las verduras y la carne.
  • Una receta moldava también significa un truco moldavo: escaldar la carne en agua con sal para evitar la acumulación de impurezas.
  • Hierve todo a fuego lento para que no pierda agua y tenga que reponer.
  • Si quieres preparar este platillo en un caldero o tuci, entonces puedes retirar las verduras, para disfrutar plenamente del sabor de la carne.
  • Esta receta es similar al clásico ostropel de pollo olteniano. Ambas opciones son saludables y deliciosas.

Juntas adecuadas


  • Si no come platos picantes, elija usar pimientos picantes de la variedad búlgara.
  • Agite la sartén ligeramente al agregar el ajo para evitar aplastar las verduras y la carne.
  • Una receta moldava también significa un truco moldavo: escaldar la carne en agua con sal para evitar la acumulación de impurezas.
  • Hierve todo a fuego lento para que no pierda agua y tenga que reponer.
  • Si quieres preparar este platillo en un caldero o tuci, entonces puedes retirar las verduras, para disfrutar plenamente del sabor de la carne.
  • Esta receta es similar al clásico ostropel de pollo olteniano. Ambas opciones son saludables y deliciosas.

Juntas adecuadas


  • Si no come platos picantes, elija usar pimientos picantes de la variedad búlgara.
  • Agite la sartén ligeramente al agregar el ajo para evitar aplastar las verduras y la carne.
  • Una receta moldava también significa un truco moldavo: escaldar la carne en agua con sal para evitar la acumulación de impurezas.
  • Hierve todo a fuego lento para que no pierda agua y tenga que reponer.
  • Si quieres preparar este platillo en un caldero o tuci, entonces puedes retirar las verduras, para disfrutar plenamente del sabor de la carne.
  • Esta receta es similar al clásico ostropel de pollo olteniano. Ambas opciones son saludables y deliciosas.

Juntas adecuadas