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Decorar un pastel como un profesional

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Clarice Lam de The Baking Bean habla pasos simples para un acabado fino

Ali Rosen

Seamos realistas, no todos somos bendecidos cuando se trata de trabajar en la cocina. Afortunadamente, hay puntos de venta como The Daily Meal que están aquí para salvarte si este es el caso. Sí, hay cosas que todo cocinero debe saber, pero ¿qué pasa cuando se trata de hornear?

Clarice Lam de The Baking Bean muestra a nuestro propio Ali Rosen cómo decorar un pastel como un profesional, incluso si eres un novato.

Aquí hay algunos consejos del oficio:

Empiece siempre por la base; prepara el escenario para el resto del pastel.

Use una manga pastelera o cree la suya propia con una bolsa Ziploc o una bolsa de plástico y cree un borde simple. Un borde fácil de llevar es un punto de perla clásico alrededor del borde. Si eres más aventurero, cambia la cabeza del bolso para formar diferentes formas.

Corte la fruta de temporada, como las fresas, para crear un sabor complejo y agregar un toque de color.

Si va a escribir en el pastel, enrolle papel pergamino en forma de embudo y rellénelo con chocolate o gelatina para un acabado limpio.

Por último, cubra el pastel con aditivos como un borde superior o un racimo de frutas.

Con consejos como estos, ¡será mejor que empieces a hornear!


Consejos de Ron Ben-Israel para decorar pasteles como un profesional

Crea obras maestras de pasteles con estos sencillos consejos de decoración de Sweet Genius Ron Ben-Israel.

Relacionado con:

El chef anfitrión Ron Ben-Israel como se ve en Sweet Genius, temporada 1 de Food Network.

Foto de: David Lang y copy2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

David Lang, 2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. “Los pasteles caseros a menudo se ven al revés”, dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


Consejos de Ron Ben-Israel para decorar pasteles como un profesional

Crea obras maestras de pasteles con estos sencillos consejos de decoración de Sweet Genius Ron Ben-Israel.

Relacionado con:

El chef anfitrión Ron Ben-Israel como se ve en Sweet Genius, temporada 1 de Food Network.

Foto de: David Lang y copy2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

David Lang, 2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí sola: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. "Los pasteles caseros a menudo se ven al revés", dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


Consejos de Ron Ben-Israel para decorar pasteles como un profesional

Crea obras maestras de pasteles con estos sencillos consejos de decoración de Sweet Genius Ron Ben-Israel.

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El chef anfitrión Ron Ben-Israel como se ve en Sweet Genius, temporada 1 de Food Network.

Foto de: David Lang y copy2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

David Lang, 2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. “Los pasteles caseros a menudo se ven al revés”, dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


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David Lang, 2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, mi mano temblaba mucho. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras en rodajas tostadas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. "Los pasteles caseros a menudo se ven al revés", dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


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Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras en rodajas tostadas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran admirador de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. "Los pasteles caseros a menudo se ven al revés", dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


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Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, mi mano temblaba mucho. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. “Los pasteles caseros a menudo se ven al revés”, dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


Consejos de Ron Ben-Israel para decorar pasteles como un profesional

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Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, mi mano temblaba mucho. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. "Los pasteles caseros a menudo se ven al revés", dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


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Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí sola: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran admirador de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. “Los pasteles caseros a menudo se ven al revés”, dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


Consejos de Ron Ben-Israel para decorar pasteles como un profesional

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David Lang, 2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o el decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. "Los pasteles caseros a menudo se ven al revés", dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".


Consejos de Ron Ben-Israel para decorar pasteles como un profesional

Crea obras maestras de pasteles con estos sencillos consejos de decoración de Sweet Genius Ron Ben-Israel.

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David Lang, 2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Se consistente. Ya sea que esté decorando su primer pastel o su decimoséptimo, es importante mantener la estética del diseño consistente. Ser consistente hace una declaración por sí solo: incluso si su glaseado no es extra suave, siempre que tenga la misma sensación en todos los sentidos, será auténtico. “Con mis primeros pasteles, me temblaba mucho la mano. Estaba tan nervioso haciendo un pastel de bodas ”, dice Ron. “Empecé a hacer un garabato que se suponía que era una línea recta ornamentada, pero lo que hice fue tomar este patrón y repetirlo por todo el pastel. ¡Terminó pareciendo un millón de dólares! "

Traiga ayuda. No tenga miedo de cubrir los lados del pastel, e incluso la parte superior, con ingredientes adicionales. Ron recomienda sostener el pastel con una mano y espolvorear sobre cosas como coco escamoso o tostado, almendras tostadas en rodajas, avellanas picadas o nueces con la otra.

Ve a lo grande. Ron es un gran fanático de los pasteles de capas: a menudo hace bellezas de ocho capas en su panadería de Nueva York, Ron Ben-Israel Cakes. “Los pasteles caseros a menudo se ven al revés”, dice. “La clave es refrigerar entre etapas”. Hacer la primera capa, poner un poco de relleno encima, hacer un sándwich junto con otra capa y refrigerar por 30 minutos o hasta que el relleno se endurezca. Una vez que lo saque, agregue otra capa de relleno, otra capa de bizcocho y vuelva a colocarlo en el refrigerador por un total de cuatro veces. "Tienes que planificar con anticipación", dice Ron, "pero vale la pena".