Recetas tradicionales

Ensalada de primavera súper fresca

Ensalada de primavera súper fresca


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¡Agregue un poco de pollo o salmón a la parrilla para una ensalada de cena súper genial!MÁS +MENOS-

1

pizca de sal gruesa y pimienta recién molida

1

cucharada de jugo de limón fresco

1/4

taza de aceite de oliva extra virgen

1

cucharada de queso de cabra desmenuzado

3

fresas medianas, enjuagadas y en rodajas finas

5

espárragos en espárragos, los extremos cortados y cortados en trozos de 2 pulgadas

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  • 1

    Ponga a hervir una olla pequeña de agua con sal. Agrega los espárragos y cocina hasta que tomen color, 2 minutos. Con una espumadera, transfiera inmediatamente a un baño de hielo. Una vez enfriado, retírelo y séquelo.

  • 2

    Con un mortero o un mini procesador de alimentos, tritura o combina las hojas de menta con la sal, el aceite y el jugo de limón hasta obtener un aderezo.

  • 3

    Coloca las verduras en un bol o en un plato. Cubra con fresas en rodajas, espárragos escaldados, pepitas tostadas, queso de cabra desmenuzado y un buen rocío del aderezo de limón / menta.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Una ensalada tan fresca y bonita que es como comer ART.

    Ensaladas

    Sabemos que tenemos que comerlos. Sabemos que los necesitamos. Conocemos esa libertad.

    (La libertad no tiene nada que ver con las ensaladas, pero ya me conoces y rimas).

    Pero a veces la idea de comer una ensalada me hace querer arrancarme el esófago y tirarlo por el inodoro. Prefiero hacer una copia de seguridad de un U Haul con 14,000 tacos en mi hoyo de pastel que pensar en SALAD. Bostezo-o-tron.

    Para mí, las ensaladas se tienen que hacer crudas. Si están solos como plato principal, deben estar absolutamente cargados con todo tipo de texturas, sabores y sensualidad. O, si actúa como la ensalada más pequeña que precede al plato principal, debe tener la cantidad justa de delicadeza y equilibrio, para no desperdiciar toda la comida y la vida.

    Déjame presentarte tu nueva ensalada favorita, evah. ¡La razón por la que será su nuevo favorito es porque (siéntese) puede actuar ya sea como una ensalada O como una ensalada para la cena! AH KNOOOOWAAAA.

    Es tan apestoso y simple de armar, y si lo desea, siempre puede agregar pollo o salmón a la parrilla, o dispararles a todos, STEAK y su cabeza explotará como una piñata en la mañana de Navidad.

    ¡Hagámoslo!

    Tenemos lechugas de primavera, espárragos, fresas, queso de cabra, pepitas y MENTA.

    Dale a tus lanzas y pajitas una buena acción de corte.

    Tuesta tus pepitas en una sartén pequeña o en un horno tostador, aproximadamente 5 minutos.

    Hervir los espárragos en un poco de agua durante 2 minutos. Luego transfiéralos a un baño de hielo. ¡Blanquear es divertido!

    Mientras tanto, triturar un poco de menta con una pizca de sal, aceite y un buen chorrito de jugo de limón. Si no tiene un mortero, un procesador de alimentos pequeño estará bien.

    En serio, todo lo que tienes que hacer es armarlo. Acomode las verduras, luego cubra con fresas, espárragos escaldados (que secarán), MOLIENDA DE QUESO DE CABRA (lame sus dedos. ¡Ese sabor!), Las pepitas y el aderezo súper fresco de limón / menta.

    Siempre rocío un poquito de sal sobre la última cosa, pero tú no tienes que hacerlo. ¿No quieres meterte en esta ensalada de primavera totalmente fresca y no salir nunca?

    Esta receta hace una ensalada. Y como dije, coma como está para el almuerzo o como acompañamiento con la cena. O agrega montones de proteína y ríndete a los ángeles de la dicha. Porque lo hice.

    ¡Muy fresco!

    Más alimentos frescos para la primavera

    Pruebe algunas de estas nuevas ideas para las comidas primaverales:

    Receta de pizzettes rústicos de primavera
    Receta de pasta con pesto de espárragos
    Receta de salsa Citrus Sunshine
    Receta de tazas de lechuga con ensalada de pollo asiática
    Receta de ensalada de manzana y pomelo

    * Bev quiere que sepas que nunca jamás se arrancará el esófago. Sería una prueba demasiado desordenada. Para más reflexiones, visite su blog Bev Cooks y su perfil Tablespoon.


Ensalada de todos los días

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Mi receta de ensalada favorita & # 8220everyday & # 8221 es rápida y fácil de hacer, mezclada con un aderezo de limón simple y delicioso, ¡y tan versátil que va con casi todo!

¡Amigos! ¿Tiene una receta de ensalada para acompañar en su repertorio que le encanta? Esta simple ensalada verde & # 8212 que con cariño llamamos nuestra & # 8220everyday & # 8221 ensalada aquí en nuestra casa & # 8212 es mía. ♡

Es el sencillo, tranquilo, fresco y sabroso, siempre-una receta de ensalada verde ganadora que hacemos con mayor frecuencia aquí en nuestra casa detrás de escena. E incluso después de comerlo literalmente cientos de veces, es una de esas recetas básicas de las que de alguna manera nunca nos cansamos. Es increíblemente rápido y fácil de hacer con una bolsa de verduras (la mayoría de las veces usamos verduras de primavera), una verdura o dos (generalmente agregamos cebolla roja, más pepino, pimiento, zanahoria o lo que sea y # 8217 en el cajón para verduras ), una pizca de nueces / semillas para obtener proteínas y crujir (somos partidarios de las pepitas o las semillas de girasol), y mi aderezo para ensaladas favorito & # 8220everyday & # 8221 (que es súper fácil de preparar). Lo mejor de todo es que esta ensalada mixta se prepara en menos de 10 minutos y siempre tiene un sabor maravillosamente ligero, fresco y sabroso. ¡Y también es naturalmente libre de gluten y vegano & # 8212 y de alguna manera va mágicamente con casi cualquier comida!

El cielo & # 8217 es el límite, por supuesto, cuando se trata de personalizar esta receta con cualquier verdura, verduras, nueces o incluso ingredientes de aderezo que tenga a mano. Y si tiene ganas de hacer una comida con esta ensalada, también tiene un sabor delicioso con una proteína adicional (como pollo o camarones) y / o algunos crutones agregados también.

De todos modos, si está interesado en incluir más ensaladas en sus rotaciones semanales de almuerzo y cena, espero que pruebe esta receta de ensalada. ¡Definitivamente es uno de los favoritos aquí en nuestra casa!


Por qué amamos esta receta

¡Esta receta de ensalada de primavera es una de las mejores formas de agregar productos frescos de primavera a su comida! Y tiene la forma de una hermosa ensalada compuesta. Entonces, si su ensalada habitual no se aleja demasiado de las ensaladas de tacos, la ensalada César y la ensalada de la huerta, ¡esta será una nueva forma de llevar verduras al plato!

Créame, la mejor manera de disfrutar las verduras frescas de mezclum, las tiernas verduras de primavera y las lechugas tiernas es vestirse ligeramente y combinarse con lo mejor de la temporada.

Elegí una variedad de ingredientes de temporada para acompañar las verduras. Ahora mismo las gallinas nos están trayendo huevos frescos de granja y los rábanos están brotando de la tierra. Los espárragos y guisantes frescos también están en el mercado ahora. ¡Todos van justo encima de los greens!

Agregue aderezo de yogur casero y eneldo y un poco de tocino cocido crujiente y obtendrá una ensalada de primavera que es absolutamente irresistible.


37 mejores recetas de ensaladas

¡Una ensalada grande y abundante es la mejor manera de celebrar los deliciosos productos de temporada! Aquí hay 37 impresionantes recetas de ensaladas que me encanta hacer una y otra vez.

Las recetas de ensaladas son mi forma favorita de exhibir productos vibrantes de temporada, frutas y verduras que son tan buenas por sí solas que no es necesario hacer mucho para convertirlas en una comida deliciosa. En las frías noches de invierno, me gusta alegrar nuestra mesa con una gran y colorida mezcla de raíces y verduras abundantes. En los días hermosos y cálidos en los que prefiero estar al aire libre que en la cocina, las ensaladas de verano son la solución perfecta: son fáciles de mezclar, pero de todos modos son totalmente deliciosas.

Ya sea que desee agregar más comidas a base de plantas a su dieta o simplemente esté buscando cambiar su juego de ensaladas, encontrará toneladas de inspiración en las recetas de ensaladas a continuación. Con todo, desde ensaladas verdes hasta ensaladas de pasta y más, estas recetas son perfectas para pasar en comidas compartidas, servir como guarniciones para la cena y disfrutar como comidas completas por su cuenta.

Recetas De Ensalada De Repollo

Las col son algunas de las mejores recetas de ensaladas preparadas que existen. Por lo general, están hechos con vegetales abundantes como repollo, col rizada o brócoli, y son lo suficientemente resistentes como para aderezarlos con anticipación. Me gusta acentuar la base de verduras con un aderezo fuerte, hierbas e incluso frutas para obtener el máximo sabor.

Prepare esta ensalada para su próximo picnic y será un éxito garantizado. Un aderezo de tahini miso le da una capa cremosa de umami, mientras que los melocotones agregan jugosos toques de dulzura. Lo termino con pepitas tostadas para que quede crujiente.

No te perderás el tocino en esta versión ligera de la clásica ensalada de brócoli. Las nueces tostadas ahumadas toman su lugar, agregando deliciosos bocados salados. Un aderezo ligeramente cremoso, dulce y picante lo lleva todo por encima.

Tan pronto como la temperatura comience a bajar en el otoño, espero hacer esta ensalada. Hecho con solo 7 ingredientes, es muy fácil de armar, pero un aderezo de limón brillante, queso parmesano, piñones y arándanos secos lo hacen enérgico, fresco y satisfactorio.

Recetas De Ensalada De Pasta

¡No podría hacer una lista de recetas de ensaladas sin incluir esta categoría! Las ensaladas de pasta son la mejor comida de picnic de verano o plato de fiesta en cualquier época del año y son geniales para prepararlas con anticipación, pueden servir como guarnición y como plato principal, y son un escaparate abundante para la temporada y las mejores. Produce.

Como su nombre indica, este es muy fácil de hacer. Simplemente mezcle el aderezo de limón en el fondo de un tazón grande, agregue los otros ingredientes y mezcle para crear una combinación de verano picante / cremosa / crujiente / fresca celestial.

El mango cortado en cubitos agrega un sorprendente toque dulce a esta colorida ensalada de orzo, cebolla roja, pimiento morrón, hierbas y pepino.

¡Mi versión vegetariana de una ensalada de pasta estilo deli! Cambio la calabaza de verano en espiral por la mitad de los fideos y un aderezo cremoso de tahini por uno a base de mayonesa. Es una versión más saludable del clásico mostrador de comestibles, pero es igual de bueno.

Los tomates secados al sol agregan deliciosos bocados de umami a esta combinación súper verde de verduras de verano, albahaca, pasta y piñones.

Una mezcla de tomates cherry asados ​​con mermelada y jugosos frescos hace de este tipo una de mis ensaladas de verano favoritas. Con garbanzos asados ​​con especias, queso feta picante y grandes perlas de cuscús, es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí solo.

¡No es la ensalada de pasta promedio! Mezclada con un aderezo picante de sésamo y jengibre y apilada con verduras verdes y aguacate, esta ensalada de fideos soba es una comida de verano ligera y refrescante.

Recetas De Ensalada Verde

Una gran ensalada verde es una de mis comidas preferidas durante todo el año. En el verano, las lechugas que encuentro en el mercado de agricultores son tan suaves y dulces que una gran ensalada verde de verano es realmente un placer. En el invierno, uso un aderezo llamativo y brillante para resaltar verduras abundantes como la col rizada. A menudo hago estas recetas para el almuerzo, pero también puede mezclarlas para servirlas como guarnición en su próxima comida al aire libre o cena.

El sabroso taco de nuez shiitake & # 8220meat & # 8221 es la estrella de esta ensalada, y el aderezo de lima y cilantro le da un toque final fresco. Disfruta de esta ensalada solo como comida o sírvela como entrante con fajitas o tacos.

Este riff a base de plantas en una ensalada Cobb clásica cambia el tofu horneado por pechuga de pollo y coco tostado ahumado por tocino. Un aderezo cremoso y ácido lo une todo.

12. Cuñas César veganas de lechuga romana a la parrilla

¡Una de mis ensaladas verdes favoritas de todos los tiempos! La lechuga romana crujiente se quema ligeramente y luego se rocía con un aderezo César vegano de anacardo irresistiblemente picante. Este esta encendido página 111 de nuestro nuevo libro de cocina, Amor y limones todos los días.

Esta vibrante ensalada de col rizada es una delicia durante todo el año. Lo apilo alto con un arco iris de verduras crujientes, semillas tostadas, aguacate cremoso y garbanzos tostados sabrosos. Rociado con un aderezo picante de zanahoria y jengibre, es lo suficientemente abundante como para ser una comida por sí solo.

Ensaladas de verano con tomate

Si hay una verdura (o una fruta, si está buscando ser técnico) que es la estrella del verano, definitivamente es el tomate. Estas son algunas de mis recetas favoritas de ensaladas de verano que ponen los tomates al frente y al centro.

Me encanta cómo grandes cubos de queso feta, jugosos tomates, aceitunas, hierbas, pimientos y pepino se mezclan en esta impresionante ensalada de verano con un aderezo griego casero. Solo necesitas 7 ingredientes y unos minutos para armar este combo jugoso / crujiente / picante / sabroso. ¿Que estas esperando?

Los chiles frescos agregan un poco de calor a la mezcla dulce y jugosa de tomates y sandía en esta receta.

Asar tomates cherry les da un intenso sabor dulce y salado que es fantástico junto con la berenjena, la rúcula y el farro de nuez.

17. Heirloom Tomate Fattoush

Una vez que comiences a llevar a casa esos jugosos tomates reliquia del mercado de agricultores, ¡prepara esta ensalada! Es mi versión no tradicional del fattoush, una ensalada de pan hecha con pita tostada. Este tiene una capa de yogur de limón y está cubierto con garbanzos crujientes y muchas hierbas frescas. Encuéntralo en página 125 de Love & amp Lemons Every Day.

El secreto de esta ensalada es marinar los tomates en un chorrito de aceite de oliva y vinagre de jerez. Se vuelven ricos y picantes & # 8211 el contraste perfecto para albahaca fresca, aguacate y un poco de pasta orzo.

Si no está roto, no lo arregle. Echa un vistazo a esta receta para encontrar mis mejores consejos para hacer una clásica ensalada de verano Caprese.

Recetas De Ensalada De Maíz De Verano

Si los tomates son el n. ° 1 en el verano, el maíz es el n. ° 2 de cierre. Asado a la parrilla, al vapor o recién salido de la mazorca, es el complemento perfecto para todo tipo de ensaladas de verano.

Esta ensalada de maíz fresco incluye todos mis favoritos del verano: maíz dulce a la parrilla, melocotones jugosos y mucha albahaca fresca. Para resaltar los ingredientes frescos y crujientes, lo mezclo con un aderezo picante de chile y lima.

Si alguna vez ha comido maíz callejero mexicano, sabe que la combinación de maíz carbonizado, cotija desmenuzable, mayonesa cremosa y cilantro es difícil de superar. ¡También me gusta condimentar el mío con sriracha o salsa adobo!

Panzanellas de verano

Las panzanellas son sin duda mis ensaladas de verano favoritas. Simplemente no puede batir grandes cubos de pan mezclados con jugosos productos de verano y una buena vinagreta picante. Siempre puede servir estas ensaladas como acompañamiento, pero también son excelentes opciones de plato principal.

Las panzanellas pueden ser ensaladas de pan italiano, pero esta receta no se trata solo del pan. El maíz dulce crujiente y jugoso está al frente y al centro, jugando perfectamente con un aderezo picante y verduras amargas. Yo uso el maíz crudo, por lo que esta panzanella es muy simple de mezclar.

Los pimientos asados ​​agregan una dulzura encantadora a esta ensalada de verano llena de verduras. Junto con las verduras, la cremosa mozzarella fresca lo hace más delicioso.

Me gusta llamar a esta ensalada de verano & # 8220todo. & # 8221 Está repleta de melocotones jugosos, tomates, maíz crujiente y albahaca fresca, lo mejor que el verano tiene para ofrecer.

Cuando haya hecho pan de calabacín, pastel de calabacín, calabacín al horno y pizza de calabacín, y TODAVÍA tenga calabacín, haga esta panzanella. La calabaza a la parrilla es un gran contraste de mermelada con pepinos crujientes y tomates cherry en ráfaga.

Recetas De Ensalada De Papa

Me tomó un tiempo abordar la ensalada de papas, pero durante los últimos años de experimentar con aderezos atrevidos y diferentes mezclas, me he enganchado totalmente. Aquí están algunos de mis favoritos.

Esta versión aligerada de la clásica ensalada de papa tiene un delicioso aderezo de yogur griego con solo un poco de mayonesa mezclada. Es la ensalada perfecta para preparar con anticipación, ya que el sabor se intensifica cuando se coloca en el refrigerador.

Si está asando hamburguesas vegetarianas, prepare esta ensalada de verano junto con ellas. Aquí no solo se asan las papas, sino que también los arándanos. Una deliciosa vinagreta de cebolleta a la parrilla, hierbas frescas y cebollas en escabeche acentúan esta divertida combinación dulce / carbonizada.

28. Ensalada de papa chimichurri

Echo esta ensalada de papas con un chimichurri herbáceo y picante en lugar de un aderezo cremoso. Es un favorito de los fanáticos de Love & amp Lemons Every Day & # 8211 encuéntrelo en la página 119.

Esta ensalada de frijoles veraniega es increíblemente versátil. Vístalo con un huevo pasado por agua o garbanzos para que sea una comida, o sirva la mezcla de papas, judías verdes y aderezo de limón como un simple acompañamiento para asar.

Ensaladas de verano afrutadas

Por supuesto, sus ensaladas de verano deben incluir las maravillosas verduras frescas que tenemos en esta época del año, ¡pero sería negligente no aprovechar las fantásticas frutas que también abundan! Las frutas de hueso, las bayas y el melón son deliciosas adiciones dulces a las recetas de ensaladas de verano.

¡Omita los tomates la próxima vez que esté haciendo tabbouleh y use cerezas agrias secas en su lugar! Añaden una gran textura masticable y un sabor dulce / agrio a este plato fresco.

¡O & # 8230 use fresas! Como los tomates, son jugosos y dulces. Otro ingrediente no tradicional & # 8211 feta & # 8211 agrega un gran contraste salado a las bayas en esta receta.

Esta ensalada de verano inspirada en el poke presenta jugosos cubos de sandía y nueces de macadamia crujientes junto con fijaciones de poke convencionales como pepino, jengibre y aguacate. Lo echo todo en un aderezo de tamari-lima picante para hacer un platillo de verano súper fresco y divertido.

Claro, a todos nos encantan los tomates y la albahaca, pero los duraznos y la albahaca son igual de buenos.

¡Otro combo caprese afrutado! Esta vez, utilizo fresas y tomates cherry, y lo aderezo con una reducción balsámica, aguacate y nueces tostadas para obtener un crujiente dulce y de nuez.

Las ensaladas de frutas son esenciales para la fiesta, y nos encanta esta fresca de limón y jengibre. ¡Me gusta usar un cortador de galletas estrella para cortar el melón y darle un toque festivo!

¡Prepara esta ensalada ultra refrescante en los calurosos días de verano! El aguacate cremoso, el queso feta picante y la lima brillante acentúan maravillosamente el melón y el pepino frescos y jugosos. Un puñado de hierbas frescas es el toque final perfecto.

Los dátiles Medjool picados y el comino aromático le dan un toque dulce sorprendente a esta abundante ensalada de garbanzos. Cubierto con pimientos rojos asados, tomates uva y una gran pizca de queso de cabra, es una buena ensalada para empacar para el almuerzo, pero también es un éxito garantizado en cualquier reunión.

Si te encantan estas recetas de ensaladas, ¡mira mis aperitivos favoritos, recetas de sopas, recetas para la cena y las mejores recetas veganas a continuación!


33 recetas de verano súper frescas que no podrían ser más perfectas en este momento

Siempre podemos decir que el verano está oficialmente en marcha cuando nuestros platos están llenos de todas las gemas de colores que se encuentran actualmente en el mercado de agricultores y rsquo, como tomates rojos brillantes, quimbombó fresco, moras jugosas, bonitos melocotones y nuestra querida sandía sureña. A partir de ahí, las comidas prácticamente se inspiran a sí mismas, comenzando con algunas recetas de tomate para morirse para hacer durante toda la temporada. Los tomates cherry asados ​​se convierten en tartines de bruschetta dignos de un restaurante, y finalmente puede probar suerte con la salsa de tomate a la antigua, que se vierte sobre nuestras galletas de suero de leche todos los días.

Pasamos estos meses calurosos disfrutando de todas las verduras frescas empacadas en las nuevas recetas de ensaladas de pasta, cenas fáciles de pollo que se sienten de todo menos aburridas, las bebidas más refrescantes (prueba el spritzer de sandía picante o la mula con infusión de té dulce, ¡ya!), Y tartas de losa súper fáciles que alimentan a una multitud y hacen la pieza central de verano más impresionante para su mesa. Tome un cóctel helado en el porche, corte esos tomates reliquia y celebre la temporada con estas 33 sensacionales recetas de verano.