Recetas tradicionales

Pastel con crema de limón, nata montada y nectarinas

Pastel con crema de limón, nata montada y nectarinas


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Un pastel con un sabor muy especial, refrescante y aromático.

  • 1 tapa de pastel (preferiblemente pandispan),
  • 1 sobre de crema de limón,
  • 2 sobres de nata montada,
  • 2 sobres de azúcar de vainilla,
  • 2 nectarinas,
  • 650 ml de leche dulce,
  • 1 taza de agua
  • 1/4 limón
  • 6 cucharadas de azúcar

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho con crema de limón, nata montada y nectarinas:

Primero preparé crema de limón del sobre de crema, 250 ml de leche y 3 cucharadas de azúcar. Mezclé vigorosamente con la batidora hasta que se convirtió en una crema espesa. Lo dejo enfriar durante 30 minutos.

Preparé la nata montada con 400 ml de leche, 1 sobre de azúcar de vainilla y los 2 sobre de nata montada. También lo mezclé con la batidora hasta que se volvió consistente y lo dejé enfriar durante 30 minutos.

Mientras tanto, hice el almíbar. Puse al fuego un bol con una taza de agua, 1 azúcar de vainilla, 3 cucharadas de azúcar y 1/4 de limón. Herví el almíbar y lo dejé enfriar.

Corté la parte superior en 3 rebanadas iguales. Hice almíbar la primera rebanada y le agregué una capa de crema, hice lo mismo con la segunda rebanada.
La última rebanada, también almibarada, la cubrí con nata montada. También cubrí los bordes del bizcocho con crema batida, lo decoré con rodajas de nectarina y nata montada.

Sitios de consejos

1

Para la decoración: Velas con letras "Te amo". Dependiendo de la ocasión, puedes encontrar en las tiendas todo tipo de adornos, comestibles o no comestibles, con los que podrás darle un toque especial a la tarta.


Pastel con mascarpone y crema de limón - para los amantes de las delicias espumosas

5 claras de huevo
100 g de azúcar
un poco de sal
100 g de almendras molidas
el jugo de un limon
el jugo de una naranja
1 cucharadita de piel de naranja rallada
5 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Para crema de limón:
500 ml de leche
un pudín de limón en polvo
200 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de almidón comestible
cáscara de un limón
pelar de una naranja
Para la crema de mascarpone:
250 g de mascarpone
200 ml de nata líquida
100 g de polvo viejo
cáscara de un limón
Método de preparación:

Batir las claras con la batidora, agregar lentamente el azúcar, luego el jugo de limón y el jugo de naranja. La harina, el polvo de hornear y las almendras molidas se mezclan en un bol, se agregan a la espuma cuando están completamente mezcladas, y también se mezcla la cáscara de naranja.

Verter la masa en una bandeja que haya sido de papel de horno y hornear en un horno precalentado a 180 grados, usamos un palillo para comprobar si el interior está horneado.

Mientras tanto, haz la crema. Mezclar la leche con el pudín en polvo, la harina y el almidón. Cocine hasta que espese y luego enfríe.

Mezclar la mantequilla después de que la crema se haya enfriado un poco, luego agregar la cáscara de limón y la naranja rallada, poner en la nevera hasta que se termine la otra crema.

Batir la nata montada luego mezclar el azúcar y el mascarpone, agregar la piel de limón.

Ponga la crema de pudín encima de la encimera que se ha enfriado, luego agregue la crema batida y la crema de mascarpone.

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


¿Cómo hacer crema de limón con mascarpone y nata montada?

Seguí todos los pasos de esta receta y obtuve aprox. 1,5 kg de crema de mascarpone con limón. En resumen: hice una crema de vainilla hervida en la que también puse cáscaras de limón ralladas. Lo dejé enfriar y luego lo guardé en el frigorífico unas horas. Luego de enfriar, agregué el jugo de limón exprimido y me dispuse a armarlo con mascarpone y crema batida natural.

Después de mezclar, obtuve una crema fina, espumosa y extraordinariamente aromática, agridulce.

Dejo la nata en el frigorífico durante una hora.


Tarta de limón refrescante

En un bol batir bien las claras con una batidora de alta velocidad con una pizca de sal.

Agrega el azúcar y continúa mezclando a alta velocidad hasta que la composición se vuelva vidriosa.
Agrega las yemas, la piel de limón rallada y la vainilla. Mezclar un poco más a baja velocidad.

Tamizar la harina sobre la composición y mezclar con una espátula.

Vierta la composición en la sartén y póngala en el horno.
Hornee por 35 minutos a 170 grados.

Retirar cuando esté listo y dar la vuelta a la parte superior. Retirar de la sartén y dejar enfriar.

En un bol mezclar 200 g de azúcar con la maicena, la piel de limón rallada y la leche.
Vierta la composición en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que endurezca.

Apagar el fuego, agregar la esencia de vainilla y remover.
Verter la composición en un bol y cubrir con film transparente. Dejar en la nevera durante 3-4 horas.
En un bol, mezcla la nata enfriada con el mascarpone, la nata líquida y la esencia de vainilla. Mezclar a alta velocidad hasta que se endurezca.
En un cazo hervir el agua con el azúcar y un limón en rodajas durante unos minutos. Dejar enfriar.

Corta la parte superior en dos rebanadas iguales.
Ponga la primera rodaja en un plato y almíbar.

Agrega una capa de crema y nivela.

Pon la segunda rebanada en la encimera.
Agrega la nata y nivela.
Adorne con crema, cáscara de limón rallada y rodajas de limón.

Receta en video para Tarta de limón refrescante aquí:


Magnífico bizcocho con semillas de amapola y delicada crema de nata y limón. ¡Este postre derretirá los corazones de todos los gourmets!

& # 8220Pastel con semillas de amapola y crema y limón & # 8221 es muy fácil de preparar, pero es increíblemente sabroso, con tapas aireadas y crema muy suave y aireada. Este magnífico pastel es muy popular entre los amigos. El bizcocho es muy ligero y bajo en calorías, se empapa muy rápido y se puede servir al cabo de unas horas. ¡El resultado superará todas las expectativas!

INGREDIENTES

-110 g de azúcar + 1/3 vaso de azúcar para la nata

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharadita de levadura en polvo

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. hoja. Batir los huevos, las claras y el azúcar con la batidora durante unos 5 minutos, añadir el aceite y la esencia de vainilla al final.

2. Preparar la mezcla seca: agregar un poco de sal, harina, semillas de amapola molidas y levadura, mezclar y combinar cuidadosamente la masa seca con los huevos batidos.

3. Revuelva hasta que quede suave.

4. Vierta la masa en un molde para hornear y hornee en el horno precalentado a 200 grados durante 7-8 minutos.

5. Crema. Corta la cáscara de limón en tiras y exprime el jugo.

6. En un cazo mezclar el azúcar, las yemas de huevo, la leche y el almidón, poner la mesa a fuego lento y llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

7. Agregue el jugo de limón y pele y hierva la crema hasta que espese.

8. Agrega el chocolate y mezcla bien. Deje que la crema se enfríe, cubra con film transparente y refrigere durante una hora.

9. Retire la parte superior del horno, cubra la parte superior con papel de hornear, envuélvala en una toalla y déjela enfriar.

10. Luego retire el papel junto con la capa superior y corte la parte superior en 3 partes iguales.

11. Batir la nata, agregar la nata fría y engrasar cada encimera, colocar las encimeras una encima de la otra.

12. Engrase el bizcocho por encima y por los lados con crema y decórelo como desee.


Mezclar los huevos con el azúcar hasta que queden como una crema, agregar poco a poco el aceite, agregar la harina mezclada con la levadura en polvo, el cacao y luego tamizar, esencia y mezclar.

Verter la composición en la bandeja forrada de harina y meterla en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo.

Déjalo enfriar muy bien.

Mezclar el queso crema con el azúcar, agregar la nata montada previamente mezclada y mezclar bien, dejar enfriar 30 minutos.

Rompemos el chocolate en trozos, añadimos la nata montada y ponemos el bol a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se derrita, cuidando de no hervir, dejamos enfriar muy bien y luego lo mezclamos hasta que espese.

Cortaremos la encimera enfriada en 3.

Colocamos la primera hoja, le ponemos almíbar (yo usé compota) le añadimos la crema de chocolate de la que paramos un poco para decoración, la segunda hoja & # 8211 hacemos almíbar & # 8211 la crema de queso y la última hoja.

Cubre el bizcocho con la crema de chocolate restante y decora como más te guste. (250 ml fresco)

Prueba también esta deliciosa receta en video


Pastel con crema de mascarpone y limón

Extremadamente fácil de preparar este bizcocho con bastantes ingredientes.

Ingredientes Pastel con crema de mascarpone y limón

  • Roca (bandeja 20/25 cm)
  • 5 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de maicena (se puede reemplazar con harina)
  • 3 cucharadas de aceite
  • una cucharadita de piel de limón rallada
  • un vf. cuchillo de sal
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • si mezclas las claras de huevo a la perfección, ¡no se necesita polvo de hornear!
  • Crema
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crema agria para crema LaDorna
  • 3-4 cucharadas de azúcar (al gusto)
  • jugo de un limón & # 8211 o al gusto poner solo la mitad, preparar la crema y probar y decidir si se pone el resto
  • ligeramente azafrán (opcional, para dar color)

Preparación Pastel con crema de mascarpone y limón

Mezclar las claras con la sal.

Cuando la composición esté firme añadir, cuchara a cuchara, el azúcar, mezclando a máxima velocidad hasta que los cristales estén completamente diluidos.

Mezclar las yemas con el aceite y agregarlas sobre las claras, luego agregar el almidón.

Mezclar ligeramente con una cuchara, de abajo hacia arriba, agregando la piel de naranja y el azúcar de vainilla.

Vierta la composición en una sartén untada con aceite y espolvoreada con harina.

Hornea la parte superior ¡EL PEQUEÑO FUEGO! hasta que pase la prueba del palillo de dientes y tenga un hermoso color ligeramente rojizo.

Pon la tapa boca abajo en una parrilla.

Dejar enfriar unas horas.

Corta la parte superior en tres con un cuchillo largo y dentado.

Crema ¡Es extremadamente fácil de preparar!

Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle hasta que la crema se vuelva esponjosa pero firme.

Coloca la primera rebanada de la parte superior, extiende 4-5 cucharadas de crema, coloca la siguiente rebanada y extiende la misma cantidad de crema, y ​​con lo que queda engrasa el bizcocho después de colocar la tercera rebanada de la parte superior.


Tarta de postre con crema de champán y crema de limón

encimera-Mezclar las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar y el jugo de limón, mezclar hasta que quede un merengue brillante, agregar las yemas, mezclando bien después de cada una, el aceite y el agua en un hilo fino, mezclar hasta que quede suave.

Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar la piel de limón y mezclar con una espátula hasta que quede suave con movimientos ligeros de abajo hacia arriba.

Vierta la composición en la bandeja forrada con papel de hornear, póngala en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo.

Déjalo enfriar y luego córtalo en 4 rodajas.

gelatina-En un bol agrega la fruta, agrega el agua mezclada con el azúcar y el almidón, ponlo al fuego hasta que espese como una salsa, déjalo enfriar.

Crema de champán-Mezclar las yemas con el azúcar hasta que quede una crema, añadir la fécula, el champagne y mezclar hasta que quede suave.

Pon la olla al fuego, revolviendo constantemente hasta que espese como un pudín, agrega los trozos de chocolate rotos, mezcla hasta que se derrita, cubre con un papel aluminio y deja enfriar.

Mezclar la nata montada hasta que duplique su volumen, agregar el mascarpone, mezclar bien y agregar sobre el pudín de champagne, 2-4 cucharadas de salsa de frambuesa, una gota de tinte rojo, mezclar hasta que quede suave.

Crema de limón-mezcle la nata hasta que duplique su volumen, agregue la nata de limón y mezcle hasta que quede suave

Montaje-colocar la primera hoja de encimera-jarabe-agregar 1/2 crema de champagne, encima de salsa de frambuesa (me equivoqué) -2 hoja de encimera-jarabe-crema de limón -3 hojas de estanque-jarabe-crema de champagne- 4 hojas salsa de frambuesa - almíbar y refrigerar por unas horas.

Cubre el bizcocho con nata montada y decora con salsa de frambuesa o al gusto.


Helado de limón, cremoso, con yogur y nata natural

Helado de limón, cremoso, con yogur y nata natural. La receta de helado casero natural con sabor a limón real (no con polvos ni esencias). ¿Cómo hacer helado con yogur griego? Helado sin huevos, sin hervir. ¿Cómo hacer un helado casero muy cremoso? Helado con yogur y nata natural para nata montada.

A medida que se calienta un poco, empiezo a hacer helado casero. A todos en la casa les gustamos y durante la semana, nuestro postre favorito es el helado. Los fines de semana suelo hacer pasteles pero también hago dos tipos de helados. Esta vez hice helado de limón.

Me encanta el helado de cereza caramelizadola receta aquí) y lo hago año tras año, siendo mi favorito. Junior es más con vainilla y chocolate, pero también con helado de frutas (de frambuesas, de fresas, de melocotones). Os dejo al final del artículo todas nuestras recetas de helados caseros.

Si estamos de vacaciones cada vez que llegamos a Viena, no echo de menos Eissalon Schwedenplatz o Tichy en Reumannplatz. Allí descubrí, hace décadas, los mejores helados artesanales. Cada vez que tomo (entre otros) helado de limón, yogur o una combinación de ellos.

Por eso también preparé un helado similar en casa, con yogur fino graso y mucho limón (sin mucha azúcar). Tu puedes elegir Limones BIO, con cáscara sin tratar, porque también usamos su cáscara en esta receta de helado de limón.

De estas cantidades resulta aprox. 1 l de helado de limón, cremoso, con yogur y nata natural.


Pastel de crema de limón

Nunca he sido fanático de los pasteles de crema de limón, pero & # 8230 me encantó desde el primer sorbo: D.
Me comí el plato de la tía del que os hablé en el bizcocho ness y como me gustó mucho pensé en hacerlo también. E o torta de crema ligero, sin huevos en la crema, y ​​se come uno tras otro. Se derrite en tu boca :).
El suyo no tenía la capa de crema en la parte superior, por lo que es opcional, es bueno y no tiene. Es el mejor pastel de crema que he hecho hasta ahora.

Ingredientes & # 8220 Pastel de crema de limón

  • encimera
  • 7 huevos
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 7 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua
  • un vf. cuchillo de sal
  • Crema
  • 500 ml de leche
  • 3 cucharadas y 1/2 harina o almidón alimenticio
  • 4-5 cucharadas de azúcar (me gusta más dulce y le pongo 5 cucharadas)
  • un paquete de mantequilla (elija una mantequilla de calidad)
  • cáscara y jugo de un limón
  • es más
  • 100 ml de nata líquida azucarada
  • 100 ml de crema agria con alto contenido en grasas
  • una cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar rallada

Cómo preparar la receta Pastel de crema de limón & # 8221

Trigo.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las claras con la sal y agregar poco a poco el azúcar, mezclando hasta diluir por completo.
Frote las yemas con el aceite como mayonesa, luego agregue agua y mezcle.
Añádelos sobre las claras con la harina tamizada (¡no te saltes la etapa con el tamizado!) Luego mezcla bien, mezclando suavemente, de abajo hacia arriba (no circular) con una cuchara de madera.
¡Fácil, fácil, dije! ¿Sí?
Verter la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno (bandeja de 20/27 cm), nivelarla con cuidado, luego meter la bandeja en el horno precalentado y hornear a fuego lento hasta que adquiera un bonito color y pase la prueba del palillo.

Dejar enfriar y preparar crema.
Mezclar la mantequilla de mantequilla.
En un bol de doble fondo ponemos la harina y el azúcar y luego añadimos poco a poco (tarareando en tu mente .. estoy un poquito, un poquito enamorado .. :)): p) leche fría, mezclando con un batidor para no hacer grumos.

Poner a fuego lento y hervir, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue, hasta que espese y adquiera la consistencia de un pudín. Pon el bol en otro con agua fría y mezcla la nata para que se enfríe de vez en cuando. Agregue jugo de limón y pele.
¡Cuando hace frío, pero no del todo! pero solo así ... a temperatura ambiente, añadir sobre la mantequilla ... en 2,3 tramos y mezclar. ¡Es una crema deliciosa!

Despegue el papel de hornear de la encimera fría y córtelo en 3, horizontalmente & # 8211 Incluso recomiendo hacer la encimera el día anterior. Corta perfectamente con ese alambre para cortar encimeras.
Coloque la primera hoja, extienda la mitad de la crema de manera uniforme, coloque la segunda hoja, nivele el resto de la crema, luego coloque la última hoja sobre la encimera.
ps. se difunde bien con la cuchara en la sartén la nata restante :)) que queda demasiado buena.

En un bol poner la nata montada, la crema agria, el azúcar y el jugo de limón y mezclar, inicialmente a la velocidad más baja y luego a un nivel más alto, hasta obtener la consistencia deseada.
Unta la nata montada sobre el bizcocho y dibuja unas ondas con un tenedor.
Tómalo suave.


Video: Tarta helada con nectarinas - Postres fáciles (Junio 2022).