Recetas tradicionales

Foster de plátanos a la parrilla

Foster de plátanos a la parrilla

Ingredientes

  • 4 plátanos, pelados y cortados por la mitad a lo largo
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza McCormick
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla McCormick
  • 2 tazas de helado de vainilla

Direcciones

Coloque los plátanos en el centro de una hoja grande de papel de aluminio resistente. Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena, las especias para pastel de calabaza y la vainilla hasta que esté bien mezclado. Vierta sobre los plátanos. Levante los lados del papel de aluminio, doble la parte superior y los extremos para sellar herméticamente el paquete.

Ase a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los plátanos se ablanden, volteando el paquete a la mitad del tiempo de cocción.

Sirva con helado de vainilla, colocando la salsa del paquete sobre los plátanos.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción363

Equivalente de folato (total) 27µg7%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 14,7%


Platanos al estilo Foster

Creado en Nueva Orleans en la década de 1950 y llamado así por un amigo del chef, Richard Foster, Bananas Foster utiliza la técnica flamb & eacute para crear sabor a través de fuegos artificiales.

Para flamear y cocinar, simplemente agregue su bebida a la sartén, incline la sartén ligeramente hacia la llama de la estufa y observe cómo se prende fuego. Es una técnica espectacular que es ideal para fiestas o simplemente para traer un poco de emoción a tu vida. No hace falta decirlo, ten cuidado& mdashit es fuego, y hace calor, ¡y la seguridad es siempre el número 1!

Tradicionalmente, el ron es el licor de elección, pero nadie te impide experimentar con bourbon o cualquier cosa de más de 80 grados que tenga un gran sabor. A medida que la salsa se enciende, las llamas se apagarán a medida que se cuece el alcohol, dejándote con el sabor del ron pero no con el mareo de un trago directo.

Bananas foster combina muy bien con helados y nata montada: su intensidad de caramelo se difunde a través de la riqueza y la fragancia de los perfumes de ron a través de cada bocado.

Una nota sobre los plátanos: desea unos que estén poco maduros para que sean lo suficientemente resistentes como para resistir el movimiento en la sartén. Use un plátano que esté demasiado maduro y podría terminar con un pudín de caramelo blando con sabor a plátano, lo cual es genial, si le gusta ese tipo de cosas.

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Foster de plátanos a la parrilla

Así que el mes de enero ha terminado, que suele ser un mes dedicado a los objetivos. Si usted es como la mayoría de las personas, sus propósitos se quedaron en el camino hace un tiempo. ¿Sientes que tu objetivo era bueno? ¿Estaba orientado a hacerte más feliz? ¿Vas a seguir con eso? He estado luchando con esto por un tiempo. Normalmente no hago metas. Claro, quiero poder escalar más duro y estresarme menos y ahorrar más dinero y comer menos carne. Pero ponerme la meta de correr un maratón o algo así no me motiva. Fácilmente dejaré mi desafío en un día de descanso con la excusa de que a nadie más le importa lo que hago.

Aimee y su familia han estado leyendo el libro The Happiness Project de Gretchen Rubin. La autora decide que va a ser más feliz este año, por lo que dedica cada mes a algunas tareas que la ayudan a alcanzar su objetivo final. Cada mes, se supone que las nuevas tareas se convertirán en hábitos para que ella pueda desarrollarlas en lugar de olvidarse de ellas. No sé si acabará más feliz a finales de año o no. Supongo que debería leer el libro.

Me gusta la idea de la felicidad. Debería ser una meta, y tiene que ser algo más fácil de conseguir de lo que mucha gente piensa. Si tuvieras el hábito de pensar simplemente en ser feliz y ¡ahora mismo! Probablemente llegarías bastante lejos en la dirección correcta sin ningún otro objetivo. Comencé con esto hace unos días y creo que podría funcionar.

También me gusta la idea de los hábitos. Después de que termine ese maratón, ¿seguirás corriendo todos los días? Gané & # 8217t. Parece frustrante tener que proponerse siempre nuevas metas todo el tiempo. Creo que & # 8220 ejecutar todos los días & # 8221 o incluso & # 8220 hacer ejercicio todos los días & # 8221 sería un objetivo más útil, ya que idealmente se convertiría en un hábito que conduce a la salud en general por el resto de su vida. También es un objetivo más fácil de seguir. Siempre puede hacer algo de ejercicio todos los días, incluso si está demasiado cansado u ocupado para la cantidad adecuada.

Una más en la que he estado pensando es en despertarme temprano todos los días. Siempre desearía que hubiera más mañana. Quiero hacer todo por la mañana y hacer ejercicio, ducharme, trabajar en el jardín, leer, trabajar y simplemente mirar. Necesitas mucha mañana para hacerlo todo. Y si me permitieran levantarme y mirar fijamente, podría estar lo suficientemente despierto como para sentirme listo para hacer ejercicio antes de que termine la mañana, y podría hacerlo todos los días. Soy un terrible auto-motivador. Tengo que saber engañarme a mí mismo.

Creo que si me complicara más o añadiera más goles que este, fallaría en todos ellos. No estoy seguro de cambiar las metas mensualmente como en el libro. Creo que me llevará más de un mes concentrarme en el mío. Sé que estos son el tipo de objetivos sin líneas de meta, lo que podría hacer que algunas personas piensen que no tienen sentido. Pero son cosas que necesito a diario, o estoy garantizado que estaré de mal humor. ¿Necesito una línea de meta si puedo ser feliz todos los días?

Como ahora mismo estoy concentrado en ser feliz, voy a comer postre y voy a jugar afuera. Mis postres favoritos son los plátanos. ¿Comiste botes banana cuando fuiste de campamento cuando eras niño? Siempre es divertido arrojar comida al fuego o a la parrilla, y los plátanos asados ​​a la parrilla son un placer para la multitud para un grupo mixto de niños y gourmets por igual. Continúe con ese objetivo de felicidad, incluso hasta febrero. Intentaré recordarte en marzo si todavía sigo con el mío.


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Foster de plátanos a la parrilla

Notas

El uso de plátanos más firmes ayudará a garantizar que no se deshagan cuando se cocinan en la parrilla. Si solo tiene plátanos maduros, áselos a la parrilla sobre un trozo de papel de aluminio para evitar que se caigan por las rejillas de la parrilla. Si no tiene una estufa de gas, use una llama de palo para encender el ron. Asar los plátanos a la parrilla es un paso opcional (aunque sugerido) si lo omite, agregue los plátanos a la mezcla de mantequilla y azúcar una vez que el azúcar se haya disuelto y cocine por un par de minutos o hasta que los plátanos se ablanden un poco antes de continuar con la receta.


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Foster de plátanos a la parrilla:

Ingredientes:

2 plátanos firmes pero maduros (aún con cáscara)

1 cucharada. mantequilla para untar especiada o con sabor a canela, como Country Crock Pumpkin Spice

2 cucharadas. azúcar moreno, envasado

2 cucharadas. jugo de naranja recién exprimido

Corte los plátanos por la mitad a lo largo (aún con la cáscara). Derrita la mantequilla para untar en el microondas. Agregue el azúcar morena y el jugo de naranja recién exprimido. Cepille la mezcla sobre las mitades de plátano. Precaliente la parrilla. Coloque los plátanos en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo y cocine a la parrilla durante unos 4 minutos o hasta que estén caramelizados, rociando frecuentemente con la salsa. Dale la vuelta a los plátanos y ásalos con la piel hacia abajo hasta que estén suaves y calientes, otros 3-5 minutos. Retirar de la parrilla y servir cada mitad de plátano con aproximadamente 1/2 taza de helado de vainilla ligero y rociar con la salsa restante.

Rendimiento: 4 porciones. Información nutricional por porción: 200 calorías, grasa 1.5 g, grasa saturada 0 g, colesterol 0 mg, proteína 4 g, carbohidratos 50 g, fibra 2 g, sodio 65 mg.


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  1. Precaliente una sartén o parrilla a fuego medio.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el azúcar morena, la sal y las especias para pastel de calabaza. Deje hervir, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, agregue la vainilla y reserve.
  3. Cortar cada plátano a lo largo, dejando la piel y untar con mantequilla / salsa de azúcar morena. Engrase la sartén o la parrilla y coloque los plátanos, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén o parrilla. Ase hasta que esté caramelizado, unos 4 minutos. Gire los plátanos y cocine a la parrilla hasta que la piel se ennegrezca y los plátanos estén suaves y calientes, unos 5 minutos más. Rocíe frecuentemente con la salsa durante la cocción.
  4. Retirar de la parrilla a una fuente y servir con una bola de helado de vainilla. Rocíe con la salsa restante.

Fuente: Sandra Lee, foodnetwork.com


Ingredientes para plátanos a la plancha

¡Aquí solo hay un puñado de ingredientes que necesita para un gran sabor! Este postre a la parrilla es naturalmente dulce con jarabe de arce puro para hacer una salsa con especias dulces. Aquí & # 8217s lo que necesitas para hacer plátanos a la parrilla:

  • Plátanos: Asegúrate de usar plátanos maduros pero firmes. Si están demasiado maduros, se volverán blandos después de asarlos a la parrilla (lo cual está bien en cuanto al sabor, pero no es tan bonito a la vista).
  • Miel de maple: Use jarabe de arce puro: también puede usar miel si lo desea
  • Ron: ¡Agregue un chorrito de ron si lo desea! Esto canaliza aún más la vibración de los plátanos.
  • Canela
  • Jengibre
  • Nuez moscada
  • Helado de vainilla: Cubrir con helado de vainilla melty lo lleva al estado de estrella
  • Nueces picadas: Opcional, pero el tostado crujiente agrega un toque final

Plátanos a la parrilla con azúcar morena y canela

Me encanta hacer postres a la parrilla. La fruta a la parrilla combinada como estos plátanos con helado tiene que ser uno de los postres más simples pero deliciosos que existen, ¡y muy fácil de arrancar! Y si quieres dar un paso más, ¡mira mi crianza de plátanos a la parrilla con salsa de ron Myers! Sí, esta receta te hará famoso. Confía en mí. Y es una excelente manera de consumir los plátanos que están comenzando a madurar.

Mientras realizaba un evento hace unos meses con Charbroil, me expuse a la idea de hacer plátanos a la parrilla. Esto es tan simple, pero tan bueno. Combine esto con un poco de helado o crema batida: el cielo es el límite aquí, y tiene un postre fácil que es un deleite universal para la multitud.


Ver el vídeo: Καραμελωμένες μπανάνες (Enero 2022).