Recetas tradicionales

Crema de coliflor con leche de coco

Crema de coliflor con leche de coco

Una sopa de crema que me gustó mucho.
Cuando el tiempo lo permite, trato de hacer algo más especial para el almuerzo o la cena.
Esta vez dije que intentara hacer una sopa de crema de coliflor, pero no usar crema agria, así que salió lo que salió.

  • 500 gr de coliflor
  • 250 ml de leche de coco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cm de jengibre
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharada de aceite
  • Para servir: semillas de granada y hojas de menta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de coliflor con leche de coco:

Disolvemos la coliflor en los ramos que ponemos en agua fría con un poco de bicarbonato de sodio. Los dejamos reposar durante media hora aproximadamente.

En una olla, hierva agua con sal y agregue la coliflor. Déjalo hervir hasta que esté blando, entra en el tenedor.

Tomamos los ramos de coliflor y 2 cucharadas de sopa y lo licuamos hasta obtener una crema fina.

Dejémoslo a un lado

Ponemos trozos de jengibre en una cucharada de aceite, lo corté más grande porque quería sacarlo. Agregamos las semillas de comino y dejamos que dejen sus aromas.

Retire los trozos de jengibre y agregue el ajo finamente molido. Agregue inmediatamente la leche de coco, la sal, la pimienta y la coliflor licuada.

Déjalo hervir y listo.

Sirva caliente con granada encima y hojas de menta.




Prueba gastronómica: Crema de patatas y sopa de coliflor.

Debido a que los días fríos requieren sopas calientes, te sugerimos que pruebes esta receta de sopa cremosa que te hará olvidarte del frío.

Probamos tartas calientes y platos con mucha carne, pero nos perdimos una porción saludable de sopa. Nuestras favoritas son las sopas de crema porque son consistentes y no tienes que correr por cortes y albóndigas en el plato.

Elegimos dos de nuestras verduras de otoño favoritas: patatas y coliflor, con las que hacer una sopa cremosa, porque su precio ahora es bajo y porque las puedes encontrar en todas partes del mercado. Y elegí una receta Luz de cocción porque también nos gustó el aderezo: queso cheddar, tocino y cebollas verdes.

Ingredientes (para 8 porciones):

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca mediana picada
  • 1 cucharadita de tomillo picado (o seco)
  • 5 dientes de ajo picados
  • 800-900g de patatas blancas limpias, cortadas en cubos
  • 1,2 litros de caldo de pollo concentrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 450g de coliflor cortada en trozos
  • & frac34 cucharadita de pimienta negra
  • 360ml de leche desnatada
  • 2-3 hebras de cebollas verdes picadas
  • 50 g de crema agria
  • 60g de cabeza de queso cheddar
  • 4 rebanadas de tocino fritas y partidas en trozos pequeños

Saltee la cebolla, el tomillo y el ajo con 1 cucharada de aceite caliente en una cacerola durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue las papas y el caldo de pollo concentrado, & frac12 de cucharadita de sal, la hoja de laurel y deje hervir. Cubrir con una tapa, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 35 minutos hasta que las patatas estén blandas, retirar del fuego y quitar la hoja de laurel.

Mientras tanto, untamos la coliflor con el resto del aceite, un poco de sal y una cucharadita de pimienta y la colocamos en una bandeja sobre papel de horno. Hornee por 30 minutos, hasta que la coliflor se dore. (También probamos la segunda opción: blanquear la coliflor hasta que se ablande. No tendrá sabor a horneado, pero ahorra al menos 20 minutos.)

Ponga la coliflor y la leche en una licuadora y mezcle hasta que quede cremoso. Repetir la operación con patatas hervidas y sopa, en dos tramos. No le importa en absoluto. Mézclalos unas cuantas veces, de modo que queden algunos trozos de patatas enteras.

Vuelve a poner la coliflor y las patatas en la olla. Agregue el resto de la sal, la pimienta y la fracción 12 de la cebolla verde picada y la crema agria. Revuelva hasta que se incorpore la crema.

Sirva sopa caliente con aderezo de cebolla verde, queso cheddar rallado y tocino frito y picado.

Veredicto: Dejamos la cebolla verde y le añadimos crutones de pan untados con aceite de oliva y dorados en el horno. Si desea preparar la versión vegetariana, use sopa de verduras concentrada en lugar de sopa de pollo y deje de cubrir.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Crema de coliflor con zanahoria y camarones

Eso no me desanima, lo intento y lo intento, ¡tengo que conseguir que a ambos (hijo y marido) les guste! No para otro, pero también comería coliflor con aire & # 8230En la cena, probé una sopa de crema de coliflor que disfrazé de amarillo, ¡solo que el niño no la reconocerá! Y que ver También pidió la segunda porción & # 8230

Ingrediente:

  • 200 gr de coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa blanca
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 150 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 camarones pelados BIO
  • 2 hilos
  • 2 tomates cherry

Cómo procedí:

  • Herví las verduras en suficiente agua para cubrirlas.
  • después de que estén cocidos / lo suficientemente suaves, escurrí el agua, agregué la leche y mezclé con la textura de la crema
  • Volví a poner la sopa en la sartén, a fuego medio, agregué el aceite y la cúrcuma y cocí otros 2-3 & # 8242, lo suficiente para combinar los sabores.
  • por separado, preparé los camarones bien limpios y lavados, en una bandeja para hornear, en el horno precalentado a 180 grados, por 15 & # 8242
  • Serví la sopa con camarones, cepsoara y tomates picados.

* Puedes guardar una parte de la sopa / agua en la que se hervían las verduras, según la cantidad de líquido que quieras la sopa o, según el sabor, puedes rellenarla con leche.


SOPA SABOR ZANAHORIA CON CAULIFINA Y LECHE DE COCO

Después de las vacaciones de invierno seguí sin ir de compras porque tenía varios ingredientes en la nevera / congelador y en la despensa que decidí usar antes de comprar otros alimentos.

La mayoría de las veces tenemos la impresión de que no tenemos nada para cocinar con lo que hay en la nevera, pero si dejamos volar nuestra imaginación descubriremos sabores y texturas únicos.

Tenía una generosa cantidad de zanahorias y media coliflor que agregué a la sopa para guardarla, no tenía nada más que sacar de ella. A estos dos ingredientes le agregué sabores con los que le di un sabor único a la sopa y saqué de la zanahoria ordinaria un plato maravilloso que se acabó.

Todo lo que usé para esta sopa:

  • 800 g de zanahorias
  • 1/2 coliflor (unos 300 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1/4 cucharadita de garam masala (opcional)
  • 4 dientes de ajo (pequeños)
  • 1 cebolla morada
  • 400 ml de leche de coco

Método de preparación:

No creo que sea una comida más simple que una sopa de crema.

Corté los ingredientes, calenté 2 cucharadas de aceite de oliva y agregué el ajo, la cebolla picada y el jengibre junto con las especias. Mezclé durante 1 minuto, luego agregué las zanahorias en rodajas y la coliflor picada.

Lo llené con suficiente agua para cubrir todas las verduras y cubrí la olla con una tapa.

Cociné la sopa a fuego medio durante unos 30 minutos, y al final agregué leche de coco enlatada.

No olvide probar para combinar las especias, especialmente la sal y si no lo encuentra lo suficientemente picante, puede agregar jengibre o hojuelas de pimiento picante. Los agregué como aderezo.

Pasé la sopa a una licuadora y pulsé a alta velocidad hasta que todos los ingredientes se convirtieron en una composición fina y cremosa.

Hasta que la sopa estuvo lista limpié con un pelador 2 chirivías, luego corté cada tira larga en un hilo fino. Metí las chirivías en una bolsa y las guardé en el congelador por un tiempo.

Después de que la sopa estuvo lista, calenté una sartén con aceite y agregué un puñado de chirivías directamente del congelador. En unos segundos se volvió un poco dorado.

Lo saqué en papel para escurrir el aceite y usé estos chips como aderezo para la sopa.

Al final se puede espolvorear con limón para equilibrar todos los sabores.

Es una sopa maravillosa para mí. No solo es fácil de preparar. Es una sopa sabrosa, sabrosa y deliciosa. Es abundante y se puede servir con muchas opciones de aderezo.

* El tocino crujiente es definitivamente otra opción sabrosa.

* Pero también encaja a la perfección la ensalada de perejil con pimientos y ajo (una especie de chimichurri).


Receta de pavo cocido a fuego lento con vinagre balsámico en olla de cocción lenta de 4.7L digital Crock-Pot de Teo's Kitchen

Receta de caldo de res en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Diva en la cocina

Receta de cocción de pollo asado para olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L digital de Readings and Flavors

Receta de champiñones en salsa de mantequilla y ajo en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7 l Digital por Readings and Flavors

Receta de chuleta empanizada de manzana y membrillo en olla de cocción lenta 4.7 L Digital de Diva in the Kitchen

Receta de chuleta de cerdo para olla de cocción lenta 4.7L Digital de Teo's Kitchen

Receta minestrone the Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital de Teo's Kitchen

Receta de nido de avispas en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Teo's Kitchen


Crema de coliflor con leche de coco

Una coliflor no demasiado grande una parte blanca de calabacín de 2 puerros un pequeño manojo de alerce (u otra verdura que te guste) una hoja de laurel 400 ml de leche de coco (enlatada) una cucharada de maicena sal pimienta blanca o nuez moscada negra.

Método de preparación

Lavamos la coliflor y la dividimos sobre los ramos de calabacín, la limpiamos y cortamos en rodajas, cortamos el puerro por la mitad, a lo largo y luego lo cortamos en gajos de 10 cm. Pon las verduras en una sartén y cúbrelas con agua fría. Ponemos la conexión de alerce tan entera y atada, para que podamos quitarla fácilmente después de hervir. También añadimos una hoja de laurel y sal. Llevar a ebullición primero a fuego alto (hasta que empiece a hervir) y luego a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

Una vez cocidas, saca las verduras con una espátula con agujeros y mézclalas en una batidora de cocina. No sin antes quitar la hoja de laurel y el alerce. Agregue 2 cucharadas del caldo de verduras (colado) y mezcle una vez más.

Cuela el caldo y el puré de coliflor nuevamente en la sartén. Mantenga la sartén a fuego lento y, mientras tanto, mezcle la leche de coco con una cucharada de maicena e incorpore a la sopa. En la receta clásica de sopa de crema de coliflor, ponga 2-3 papas para darle textura. Yo, como siempre, intento reducir el aporte calórico de los platos que cocino. Por eso sustituyo las patatas por una cucharada de maicena.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. ¡La sopa está lista!

¡Sirva sopa caliente, espolvoreada con aceite de oliva crudo y crutones de pan de centeno!


Sopa de crema de coliflor: todo lo que necesita saber sobre la receta & # x1f5a4

  • ¡Es una sopa muy fragante y especial, perfecta para comidas familiares y para impresionar a cualquier invitado!
  • No omitas las especias, ¡le dan color y sabor!
  • En lugar de papas blancas, puede usar camotes o una combinación de ambas variedades de papas.
  • La leche de coco le da una cremosidad especial a la sopa y un aroma sutil. Si no lo encuentras o no te gusta su aroma, puedes reemplazarlo con crema dulce para cocinar.
  • Si la sopa de crema de coliflor está demasiado espesa al día siguiente, después de reposar en la nevera, solo tienes que calentarla y agregar un poco más de sopa de pollo / verduras.
  • ¿Los crutones perfectos más simples para la sopa de crema de coliflor? Cubitos de pan (también puede ser pan duro, de ayer, que se recicla) espolvoreados con un poco de aceite de oliva, sazonados con sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo y hierbas. Mezclar bien y hornear durante 10-12 minutos a 180 ° C.
  • ¿Qué más va a la perfección con tu sopa? Rebanadas de tocino crujiente, que se fríe en una sartén antiadherente, sin una gota de aceite.

Ingredientes para 6-8 porciones Sopa de crema de coliflor:

  • coliflor mediana (alrededor de 1 kg antes de limpiarla)
  • 3 patatas blancas medianas (unos 400 g)
  • 50 ml de aceite de oliva
  • una cebolla blanca
  • 3-4 dientes de ajo
  • 400ml de leche de coco o nata dulce para cocinar
  • 500 ml de sopa de pollo o verduras
  • Especias: (½ cucharadita cada una): jengibre, canela, clavo, cilantro, sal, pimienta, comino
  • una cucharada de azucar morena

Preparación Crema de coliflor:

  1. Primero nos encargamos de la preparación de los ingredientes: limpiamos la coliflor y la cortamos en ramos. Lavamos las patatas, las pelamos, las cortamos en cubos del tamaño de manojos de coliflor. Pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén, calentar la cebolla hasta que esté vidriosa. Agregue el ajo, caliéntelos juntos, revolviendo con frecuencia, para que el ajo no se dore y se vuelva amargo.
  3. Agregue las especias y el azúcar morena. Mezclar bien, dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.
  4. Apaga todo con leche de coco y sopa de pollo / verduras.

Preparación Crema de coliflor:

5. Pon todos los ingredientes en la olla Olla de cocción lenta Crock-Pot: patatas, coliflor, mezcla con cebolla y leche de coco. Mezclamos. Configuramos el dispositivo en función BAJA durante 6 horas, tiempo durante el cual podemos ocuparnos de otra cosa o ... ir a la oficinaâ & # x20AC; & # x2122;

6. Cuando la sopa esté lista, todo lo que tenemos que hacer es usar una licuadora (yo usé una vertical) para convertir la sopa en… ¡sopa de crema de coliflor!

7. Para servir, decore la sopa con perejil verde finamente picado, tostadas (o picatostes), rebanadas de tocino frito.


Crema de coliflor con leche de almendras

No sé cómo te va, pero en mi casa hace bastante frío, y durante este período mi cuerpo me pidió que calentara. Así que bebí mucho té (me gusta mucho sentarme con una taza de té a mi lado y trabajar), y hoy me mimé con una sopa de crema de coliflor.
Si ya tienes la leche de almendras preparada, se necesitan unos 20 minutos para toda la operación.

Ingrediente:

300 gr de coliflor
una cebolla blanca
una papa
aprox. 100 gr de raíz de apio
aprox. 2 tazas de leche de almendras
sal rosada del himalaya (al gusto)
2-3 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre recién rallado
Pimienta al gusto)
cilantro molido (al gusto)
perejil

Después de limpiar la coliflor, el apio, la patata y la cebolla, las ponemos a hervir. Después de que hayan hervido, sepárelas del agua y póngalas en una licuadora.
Agrega las especias: sal, jengibre, pimienta, cilantro, ajo, vierte la leche de almendras y procesa hasta que quede cremoso.

Vierta la sopa en el bol y agregue mucho perejil fresco picado, así tenemos algo verde y crudo.

Delicioso. Me declaro totalmente satisfecho. Ahora que he calentado, vuelvo al trabajo.


Sopa de crema de coliflor

Una cucharada de mantequilla
Una cebolla grande, finamente picada
Una coliflor grande (aprox.900 g), limpia de hojas y cortada en trozos
Una papa pelada y cortada en cubitos.
700 ml de sopa de verduras (u obtenida de 1 cubo comercial de concentrado)
400 ml de leche
100 gramos de queso ceddar maduro

Método de preparación:

Calentar la mantequilla en una cacerola grande y agregar la cebolla, masticando frecuentemente durante 5 minutos. Luego agrega la coliflor, la papa, el caldo de verduras, la leche y sazona con sal y un poco de pimienta. Deje que hierva a fuego lento hasta que comience a hervir, luego reduzca y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la coliflor se ablande y la papa esté demasiado caliente.

Mezclar todo con una batidora hasta obtener una sopa espesa y cremosa. Si quieres (según gusto) puedes diluirlo un poco más con leche.

Puedes prepararlo con hasta 2 días de anticipación y mantenerlo frío en la nevera, o puedes congelarlo hasta por 1 mes. Cuando esté listo para servir, calentarlo, ponerlo en tazones y rallar el queso por encima, luego mezclarlo y servir. Opcionalmente puedes servirlo con picatostes.


Crema de lentejas con jengibre y leche de coco

¡Buena suerte, queridos! Recuerdo perfectamente el día 31 de enero de 2016, estaba en el puerto de Eminonu, en algún lugar alrededor de las 12 en punto, era un viento que pasa por ti, creo que a través del traje de esquí, íbamos a embarcar para ir a Princess Island, teníamos más de una hora que esperar. No solo estaba helando frente a la puerta de embarque y pensamos que iríamos a algún lugar a tomar un té para calentarnos. Al estar muy cerca del Bazar de las Especias, claro que fue un gran bullicio, turistas en busca de cosas diferentes, vendedores invitándote a degustar te preguntas qué, pero también muchos curiosos. La primera intersección del bazar 3 pubs en una esquina, nieve espaciosa, pero suficiente espacio para 15-20 personas, todas deseando el interior. Elegí el más joven, considerando que solo quería un té, pero un niño estaba picando cebollas. Curioso por naturaleza, lo seguí, luego hablé con él, resolviendo el misterio, sopa de lentejas. No había necesidad de receta, solo había visto lo que hace y ni siquiera pude probarla entonces, pero al día siguiente volví y no solo la probé sino que me comí dos porciones, una sopa tan bueno que hoy hago al menos una una vez al mes. Pero ahora os dejo para consultar la lista de ingredientes y la forma sencilla de preparar una sopa lista en media hora, sabrosa y muy saludable.

Cómo hacer sopa de crema de lentejas con leche de coco y lima

Ingrediente:

  • Lentejas rojas 250 g
  • Cebollas 100 g
  • Ajo 3-4 cachorros
  • Aceite de oliva 100 ml
  • Zanahorias 250 g
  • Jengibre 2 cm
  • Hojuelas de chile 1 cucharadita (opcional)
  • Curry 1 cucharada
  • Leche de coco 400 ml (1 lata, entera)
  • Lima 3 piezas para servir
  • Perejil unas hojas para decorar
  • Sal

Método de preparación:

Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos grandes.

En una olla grande poner el aceite de oliva, las verduras, un poco de sal y sofreírlas bien hasta que estén blandas, a fuego lento.

Ponga las lentejas sobre las verduras y cocine por otros 4-5 minutos.

Agregue aproximadamente 2.5 litros de agua y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves y aptos para mezclar.

Agregue leche de coco y especias y sal si es necesario.

En una licuadora, mezcla bien la nata hasta obtener una consistencia cremosa y cremosa. Ten mucho cuidado, si mezclas con una batidora que tiene tapa hermética debes dejar que se derrita a temperatura ambiente, de lo contrario existe riesgo de que el vaso explote por presión o puedes mezclar con una vertical si te apuras.

Después de mezclar, llevar a ebullición y está listo para ser servido con jugo de limón exprimido. Aumento mi trabajo y mi apetito